カット野菜は「栄養がない」ってホント？管理栄養士が回答 (1/2)

野菜不足を手軽に補えるコンビニのカット野菜やサラダですが、「栄養が抜けているから食べる意味ない」という噂があります。本当でしょうか。管理栄養士に聞いてみた答えを、以下記事より一部抜粋してお届けします。

「コンビニサラダやカット野菜は栄養がない」ってホント？マッスルデリ管理栄養士が解説

「カット野菜やサラダは栄養がない」ってホント？

市販のカット野菜やサラダは、たしかに水溶性ビタミンの一部が流れてしまうため理論値より低い摂取量となりますが、それ以外の栄養素は摂取できると考えられます。

次：なぜビタミンが流れてしまうのか、対策は