【ブロッコリー】“栄養を余すことなく摂る”食べ方とは？おいしいブロッコリーの見分け方も (1/2)
- 健康
- 2023年7月6日
筋トレ民やダイエッターに人気の「ブロッコリー」ですが、みなさんどんな調理方法で食べていますか？ ブロッコリーには、栄養を余すことなく食べれるおすすめの食べ方があるんです。
『ブロッコリーの栄養と効果的な食べ方。なぜ筋トレ民は鶏肉と一緒に食べるのか［管理栄養士監修］』という記事から、ブロッコリーの調理方法や選び方などをピックアップしてご紹介します。
ブロッコリーの栄養素がしっかり摂れる調理方法
しっかり栄養を摂るということであれば、低温蒸し調理がおすすめです。
低温蒸し調理のやり方は、とても簡単！ 鍋で蒸す際に、フタをずらして蒸すだけです。
低温蒸し調理が良い理由
低温で蒸すことで、ブロッコリーの大切な成分である「スルフォラファン」を摂ることができます。
スルフォラファンは、
- むくみを抑える
- 引き締まったカラダやアンチエイジングに有効に働く
- 胃がんの原因になるピロリ菌を殺菌する
などの効果が期待できる、スゴイ成分です！
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