フライパンだけで作れるお弁当レシピ｜パプリカと菜の花、豚肉の三色弁当

健康のために自炊したいけれど、面倒だし料理じゃない。そんな人は、ぜひフライパンひとつでできる簡単メニューからチャレンジ。

今回は、トレーニーにもうれしい緑黄色野菜と豚しゃぶを使った、彩りのよいお弁当です（シェアダイン提供）。新生活に向けてもおすすめです！

三色豚丼弁当

材料：2人分

赤パプリカ　1個（縦にスライスしておく）
黄パプリカ　1個（縦にスライスしておく）
菜の花　5～6本　
豚しゃぶ用肉　200g
ごま油　　大さじ1
ご飯　2人分
塩　小さじ1/4

A
砂糖　　　小さじ1
醤油　　　小さじ1
酢　　　　小さじ2
水　　　　大さじ3

作り方

1. フライパンにごま油をひき、赤パプリカ・黄パプリカ・菜の花を並べる。塩を振ったら水（大さじ1）をまわしかけ、中火で3～4分蒸煮にする
2. 材料がしなっとしてきたら肉、Aをすべて入れ、軽く混ぜながら煮る（材料のゾーン分けを乱さないように）
3. 粗熱が取れたらご飯の上へ

関連記事：ブロッコリーの栄養と効果的な食べ方。なぜ筋トレ民は鶏肉と一緒に食べるのか［管理栄養士監修］

＜Text＆photo：シェアダイン／Edit：編集部＞