• Facebook
  • Twitter

梅×豚肉パワーで優勝確実!? 試合前の“験カツぎ”レシピ【スポーツキッズのためのガッツリ飯 Vol.1】

  • LINEで送る
  • はてなブックマーク

 サッカーや野球、水泳……。さまざまなスポーツに青春を捧げるキッズたち。毎日クタクタになりながらも目標に向かって頑張るキッズには、ボリューム満点で栄養たっぷりのおいしい食事を作って応援したいですよね。

 今回は、大事な試合前日に食べておきたい験担ぎレシピをご紹介します。

 試合の前の日は、体のコンディションを整えることがマスト。そんな日におすすめな食材が、体のエネルギーの基となるビタミンB1を含んだ豚肉です。疲れをとってくれるクエン酸を含む梅と一緒に食べることで、より効果的に栄養を吸収。あとは一晩ぐっすり眠れば、当日は万全のコンディションで試合に臨めるはずです。

 え? 「とはいえ、どうせフツーのトンカツでしょ?」って?

 いえいえ、1枚肉より栄養たっぷりな、ひと手間加えたカツなんです!

梅チーズカツ

<材料(1人分)>

  • 豚ロース薄切り肉…4枚
  • 梅干し…小1個
  • ピザ用チーズ…10g
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉…適宜
  • つけ合わせ(キャベツの千切り、レモン、ミニトマト、ソース)…適宜

<作り方>
1.ラップを広げて豚肉を置き、種を除いてたたいた梅干しを半分塗って豚肉をのせる。ピザ用チーズを豚肉の中心に置いて、蓋をするようにして豚肉をのせる。その上に残りの梅を塗り、豚肉をのせる。

2.ラップをかぶせて、めん棒で全体をたたいて密着させる。

3.(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170~180℃の油で両面を3〜4分揚げる。油を切ってひと口大に切る。

4.器につけ合わせと(3)を盛り合わせる。

※お肉は軽くたたく程度でOK。一枚一枚は薄くても、重ねることで一枚肉にも負けないボリュームになりますよ!
※ソースはお好みのもので。つけなくてもおいしく頂けます。

 サクサクジューシーな豚肉に、とろ〜りチーズと梅干しの甘酸っぱい風味がたまらない、ひと手間加えた梅チーズカツ。

 大事な試合前日に、もしくは今夜のおかずとして、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?


[プロフィール]
田村つぼみ/料理家・栄養士。1985年生まれ。栃木県出身。短大を卒業後、料理教室にて講師を務める。その後、料理研究家・浜内千波師匠のもとでアシスタントとして修業。現在、料理家として、書籍や女性誌を中心に活動中。また、カフェなど飲食業態のメニュー開発、店舗立ち上げプロデュース、料理教室ほかを精力的に行っている
【公式HP】http://www.tsubomi-t-cooking.com/

<Text:服部桃子(アート・サプライ)/Photo:玉井幹郎>

  • LINEで送る
  • はてなブックマーク

ランキング
Ranking

  • 最新

オススメ記事
Special

注目キーワード