低温調理で簡単＆ヘルシー！ワインにぴったりのおつまみ3選｜BONIQスタッフ・ちゃんみー。の「低温調理で人生を豊かに！」

columnワインスクールにも通うほどお酒好きな料理教室講師・ちゃんみー。が、低温調理器を使って作るヘルシーおつまみをご紹介します。

低温調理を活用すれば、おうちで作るおつまみがまるでお店クオリティに！ おいしいだけでなく、ダイエット中の方も安心して食べられるヘルシーな一品が簡単に作れます。

おすすめ低温調理おつまみ3選

低温調理は素材の旨味を最大限に引き出すので、余計な油や調味料を使わなくても満足感たっぷりの味わいに仕上がります。シンプルな味付けでもしっかりおいしい、罪悪感ゼロのおつまみでお酒がもっと楽しくなること間違いなしです！

ししゃものコンフィ

手頃で一年中手に入るししゃもが、低温調理器を使うとふっくら柔らかな“おしゃれおつまみ”に大変身！ 七味マヨネーズで焼いたししゃももいいですが、このレシピを試したらししゃもを見る目が変わります。白ワイン（特にシャルドネ）との相性が抜群です！

 

骨つき鶏もも肉の香草焼き

大きな骨つき鶏もも肉を使った豪華な一品。手羽元や手羽先でも代用可能です。 低温調理でじっくり火を通した後、皮目を焼いて仕上げることで、驚くほどほろほろな仕上がりに！ 白ワインでも赤ワインでもどちらとも相性バッチリで、おつまみの域を超えたメインディッシュ級の満足感です。

 

鯵のマリネ

ちゃんみー。オリジナルの鯵マリネレシピ！ もちっとした食感と旨味が特徴で、お刺身とはまた違った味わいが楽しめます。そのまま盛り付けるのはもちろん、薄切りのバゲットに乗せてカナッペ風にするとさらにおしゃれ。辛口スパークリングワインがおすすめです！

低温調理で家飲みをもっと楽しく！

低温調理を活用すれば、おつまみが簡単にワンランクアップ。ヘルシーさとおいしさを両立したメニューで、家飲みタイムがさらに充実します。

BONIQオフィシャルレシピサイトでは、たくさんのレシピを公開中！さらに、毎月週1回のペースで開催される料理教室では、低温調理の楽しさと美味しさを体験できます。ぜひチェックしてみてください！

■ししゃものコンフィ
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=1868

■骨つき鶏もも肉の香草焼き
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=7003

鯵のマリネ
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=40057

プロフィール

ちゃんみー。
BONIQスタッフ

BONIQで低温調理した鶏むね肉を食べ続け18kg痩せたダイエット成功経験から、BONIQのスタッフとなり、低温調理専門の料理教室を開催。低温調理がスタンダードな調理法になり、低温調理でお食事を整え、健康で人生が豊かなものになる人達が増えていくよう活動している。

ちゃんみー。さんのInstagram
https://www.instagram.com/chanmii.429/

BONIQダイエット
https://www.instagram.com/boniq_diet/

＜TEXT＆PHOTO：ちゃんみー。＞