2020年8月12日

カゼインプロテインとは。どんな人におすすめ？飲むタイミングは？特徴と効果的な飲み方を解説│管理栄養士の食トレ学

　トレーニングやダイエットに欠かせない「食事」。多くのトレーニーが抱えている栄養・食生活のギモンについて、ボディメイクを食事面からサポートする「Muscle Deli（マッスルデリ）」の管理栄養士・調理師の大石三紗さんが解説します。

　今回は“たんぱく質”をテーマに、カゼインプロテインの特徴と飲み方を尋ねてみました。カゼインプロテインとはどんなプロテインで、どんな人におすすめなのか。そして、どのタイミングで飲むのが効果的なのでしょうか。

「カゼインプロテイン」とはどんなプロテインなのでしょうか。また、どんな人におすすめで、どんなタイミングで飲むと効果的でしょうか。

カゼインプロテインは牛乳由来のプロテイン。スタミナが必要な運動時の摂取におすすめ。消化吸収がゆっくりで、間食や寝る前などに飲むとよいでしょう。

「カゼインプロテインは、牛乳由来のプロテインです。同じ牛乳由来のホエイと異なり、ゆっくり消化吸収されるという特徴があります。カゼインは摂取すると一度胃の中で凝集し、その後は消化されながらホエイの約3~4倍の時間をかけてゆっくりと吸収されていきます。

この特性から、カゼインプロテインは満腹感の持続がしやすいと考えられ、食事量のコントロールをしたいときや、食事が長く空いてしまうときの間食、寝る前の摂取、スタミナが必要な運動中の摂取におすすめです。

同じく消化吸収が緩やかな大豆由来のプロテインであるソイと比べると、動物性のカゼインは体内利用効率がやや高いのが特徴です。カゼインは膵臓の消化酵素で分解されると、カルシウム、鉄などの吸収効率を高めてくれます。カルシウムは骨や歯を丈夫にするだけではなく筋肉のスムーズな動きに関与し、鉄はカラダのすみずみまで酸素や栄養素を運びます。カルシウムと鉄は、どちらもカラダづくりの効率を上げるために重要なミネラルです。また、カゼインプロテインはホエイプロテインに比べて安価なのも特徴です」（大石さん）

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［プロフィール］
大石三紗（おおいし・みさ）
RIZAP株式会社でカウンセラーとして累計1500人以上のカウンセリングや食事指導を通じボディメイクをサポート。指導だけでなく実践できる食事管理の重要性を感じ、Muscle Deliに入社し、商品開発や食事指導をおこなう。学生時代には料理ブログでエリア人気No.1を獲得。

＼大石さん監修のレシピ本／

『「マッスルデリ」の超効率美筋ごはん: 脂肪を減らして筋肉を増やそう!』（著者：西川真梨子／出版社：小学館）

ボディメイクフードのマッスルデリがオリジナルレシピを公開！理想の「美筋ボディ」が手に入る！週末の2時間で平日5日分の料理をつくりおき！面倒な栄養バランス&カロリー管理もこの1冊で解決！忙しい女性のライフスタイルに寄りそう超効率ボディメイク・レシピ！

▼大石さんコメント
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