疲労回復におすすめ！丸ごとリンゴのコンポート｜栄養士が教えるガッツリ飯レシピ

試合やスポーツの後は、エネルギー補給に良質な糖分を摂取したいもの。飴や氷砂糖でもOKですが、どうせならテンションが上がるようなおやつを作ってみませんか？　今回は、スポーツ後の疲れた体を癒してくれるスイーツを紹介します。

今回使う食材は、冬の果物・林檎（リンゴ）。皮には活性酸素を抑えてくれるポリフェノール、実の部分は体の疲れをとる効果があるクエン酸とリンゴ酸を含んだ、良いことずくめの果物だから、丸ごと食べたいのです。

丸ごとりんご。そんな大胆な見た目と裏腹に、これ、とっても簡単に作れちゃうんです。

アップルコンポートの作り方

材料（2人分）

リンゴ…1個
ハチミツ…大さじ１
レモン汁…小さじ２
バニラアイス、粉糖…適宜

作り方

１．リンゴをよく洗って半分に切り、芯の部分をスプーンなどでくり抜く。

２．耐熱皿に(1)の断面を上にして並べ、ハチミツとレモン汁をかけてラップをふんわりとかける。電子レンジで5分加熱する。

３．冷蔵庫で(2)を冷やして器に盛りつけ、バニラアイスを添えて、あれば粉糖をふる。

※小さじを使うと種ごときれいにくり抜けます
※ハチミツが無い場合は、レモン汁のみでもおいしくいただけます
※レンジで温めるとリンゴから汁が出てくるので、少し深めの耐熱皿がオススメです

料理のポイント

甘みが凝縮されたリンゴとミルク感たっぷりのバニラアイスは、相性抜群。味変したくなったら、ハチミツをちょい足しすると濃厚な味わいになりますよ。

体を冷やしたくないときは、出来立ての状態で食べてもおすすめです。

関連記事：バナナの栄養と効果｜毎日食べると太る？カロリーや糖質は？ダイエットや筋トレ食材としてどう？[管理栄養士監修]

［プロフィール］
田村つぼみ／料理家・栄養士。1985年生まれ。栃木県出身。短大を卒業後、料理教室にて講師を務める。その後、料理研究家・浜内千波師匠のもとでアシスタントとして修業。現在、料理家として、書籍や女性誌を中心に活動中。また、カフェなど飲食業態のメニュー開発、店舗立ち上げプロデュース、料理教室ほかを精力的に行っている
【公式HP】http://www.tsubomi-t-cooking.com/

＜Text：アート・サプライ／Photo：玉井幹郎＞