現役CAの栄養士が教える「乾燥肌にいい食べ物」と「避けるべきもの」 (3/4)

乾燥をケアするためには「食べ方」にコツがある

神原先生：乾燥肌を改善したい方は、以下を意識して、食べ方にも気を配りましょう。

• 様々な食品から栄養素を摂る
• 温かい物を食べる
• 副菜→主菜→主食の順で食べる

食べ方1　様々な食品から栄養素を摂る

神原先生：主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。

サラダだけ、肉だけのような食事は避けましょう。バランスの良い食事を心がけることで、必要な栄養素を満遍なく摂れます。

また、栄養素を複合的に摂ると、効率よく働くと考えられます。

食べ方2　温かい物を食べる

神原先生：食材問わず、できるだけ温めて食べましょう。体が冷えると血行が悪くなり、栄養素が行き渡りにくくなります。

食べ方3　副菜→主菜→主食の順で食べる

神原先生：副菜→主菜→主食の順で食べて、血糖値の急上昇を避けましょう。血糖値が高いほど、AGEs（蛋白糖化最終生成物）が作られやすくなります。その結果、乾燥肌の原因になると考えられます。

AGEsと乾燥の関係

AGEs（蛋白糖化最終生成物）は老化物質の一種です。

体内でたんぱく質と余分な糖が結びつくと、たんぱく質が変性・劣化してAGEs（蛋白糖化最終生成物）という老化物質を作り出します。この反応を糖化と言います。

糖化すると、体内の水分保持能力が低下し、乾燥しやすくなると言われています。

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