代替肉

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  とうとう「きのこ」を主原料とした代替肉が…！きのこメーカー・株式会社雪国まいたけが開発

  最近何かと話題の代替肉。大豆ミートなど、豆腐を主体としたプラントベースフードはよく聞きますが、なんと「きのこ」を主原料と…
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  大豆ミートってどんな食べ物？代替肉って大丈夫？プラントベース食品のあれこれを管理栄養士に聞いてみた

  認知度が拡大しているプラントベース市場。海外では食の多様性とSDGs意識の高まりも手伝い、多くのプラントベース食品が出回…
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  ウェルネスフード

  「代替肉」、普通のお肉とどう違う？マッスルデリ管理栄養士が解説

  体を鍛えている筋トレ民も、細くなりたいダイエット民も、時には食べすぎ、飲みすぎることもあるでしょう。どうやったらリカバリ…
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  焼き肉ライクで「代替肉」の提供スタート！とことん肉に近づけた味、低脂質＆高タンパク

  　このところ話題の“代替肉”。植物性タンパク質が美味しくいただける食品としても注目を集めています。 　全国に71店舗を展…