にんにくを毎日食べる効果とは。食べ過ぎるとどうなる？メリット・デメリットと、栄養的に1番いい食べ方 (3/4)

にんにくを食べ過ぎると、どんなデメリットがある？

にんにくは健康に役立つ成分が豊富ですが、摂りすぎると体に負担をかけることがあります。

代表的なのは胃腸への刺激です。生にんにくを一度に多く食べると、胃痛や胸やけ、下痢などを起こすことがあります。

また、においの原因となる成分が体内に長く残るため、口臭や体臭が強くなるのもデメリットです。

さらに血液をサラサラにする作用があるため、過剰に食べ続けると人によっては出血傾向が強まりやすいという報告もあります。

1日どれくらいまでセーフ？ にんにくを食べる頻度

一般的に 1日1片（約5g）程度 が目安とされます。体質や消化力にもよりますが、この量であれば栄養をしっかり摂りつつ、胃腸への負担も少なく安心です。

毎日食べても問題はありませんが、胃腸が弱い人は2〜3日に1片でも十分効果を得られます。

こんな症状が出たらにんにくの食べ過ぎ！1日何粒まで？食べ過ぎた後の対処法

にんにくの効果的な食べ方。もっとも栄養を引き出す調理方法とは

にんにくの有効成分「アリシン」は、すりおろしたり刻んだりして細胞を壊すことで生成されます。

さらに油と一緒に調理すると吸収率が高まります。そのため刻んでから少し置き、炒め物やオイル煮に使うのがおすすめです。

一方で、加熱しすぎるとアリシンは壊れやすいので、軽く炒める・低温でじっくり加熱するのがポイント。

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