ごま油の香り、思った以上にメリットがありそう。脳科学視点の研究で明らかに (3/3)

実験概要

目的：
ごま油の香りが人間の記憶や食欲、空腹度に与える効果・効用を明らかにすること。本実験での主な検証仮説は以下の通り。

＜仮説1＞ごま油の香りによって食欲・空腹感が増進する
＜仮説2＞ごま油の香り発生中、その間に生じた事象の記憶の定着が促される

実験概要：
＜仮説１の検証＞ごま油、オリーブオイルの香りをそれぞれ実験室に拡散。その前後の参
加者の食欲、空腹度の変化を評価した。

＜仮説2の検証＞参加者３名１組となって会話(雑談)を実施している最中に、ごま油、オリーブオイルの香りをそれぞれ実験室に拡散。その後、各参加者に会話内容を可能な限り多く想起する（思い出す）タスクを実施し、各条件における会話内容の記憶の定着量を評価した。

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