もやしは洗わなきゃダメ？袋のまま洗ってもいい？洗わず食べたらどうなるのか、管理栄養士に聞いた (2/3)

もやしを洗わずに食べたらどうなる？

「洗ってから食べてください」と書かれたもやしを、洗わずに食べた場合、食中毒・吐き気やめまいなどの不調・消化不良などを引き起こす可能性が考えられます。

これらは、もやしに付着している可能性があるサルモネラ、大腸菌、リステリアなどのバクテリアや、農薬、土やほこりなどが原因だと考えられます。

免疫力が下がっている人、妊婦さん、高齢者、幼児などは、これらのリスクに特に注意しましょう。

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もやしの正しい洗い方

1. もやしをザルに入れる
2. 手で優しくかきまぜながら、冷たい水かぬるま湯でもやしを洗う
3. 水をしっかりと切る

もやしが非常に汚れている場合は数回洗うと良いでしょう。