もやしは洗わなきゃダメ？袋のまま洗ってもいい？洗わず食べたら…【管理栄養士回答】 (2/3)

もやしって洗わなきゃダメ？ 洗った方が良い理由とは

「洗ってから調理してください」と書かれている市販のもやしを調理する前は、水で洗いましょう。

洗うことで、

• 農薬や化学物質を除去
• バクテリアや微生物を除去
• 土やほこりを除去

できます。

もやしは、湿度が高い環境で栽培されます。そのため、バクテリアや微生物が繁殖しやすいので、調理前は必ず水ですすぎましょう。

もやしを洗わずに食べたらどうなる？

「洗ってから食べてください」と書かれたもやしを、洗わずに食べた場合、

• 食中毒
• 吐き気やめまいなどの不調
• 消化不良

などを引き起こす可能性が考えられます。

これらは、もやしに付着している可能性があるサルモネラ、大腸菌、リステリアなどのバクテリアや、農薬、土やほこりなどが原因だと考えられます。

免疫力が下がっている人、妊婦さん、高齢者、幼児などは、これらのリスクに特に注意しましょう。

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