スルフォラファンとは。含有量が多い食品と、効果的に摂るコツ (1/3)

ブロッコリースプラウトに豊富に含まれている栄養素「スルフォラファン」。

サプリメントとしても発売されており、身体にいいイメージはあるものの、どのような効果があるのか知らない人も多いのではないでしょうか。

本記事では、スルフォラファンの効果や摂取のポイントなどを紹介します。

スルフォラファンとはなにか 

ファイトケミカル（フィトケミカル）の一種

スルフォラファンはファイトケミカル（フィトケミカル）の一種であり、キャベツやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜に含まれています。

ファイトケミカル（フィトケミカル）とは植物が身体を守るために作り出した栄養素であり、必須栄養素ではないものの、人の健康を維持するために重要な栄養素です。

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