朝トマトで日焼け予防はできる？ケチャップでもいい？管理栄養士が回答 (2/3)

トマトを食べると肌が白くなると言われる理由

望月さん：トマトには美白にいいとされている、「リコピン」「ビタミンC」「ケルセチン」といった栄養成分が豊富に含まれています。

栄養素1　リコピン

リコピンには、抗酸化作用があります。抗酸化作用は、日焼けやシワの原因となる活性酸素を除去する働きが期待できるため、美白に良いと考えられます。

栄養素2　ビタミンC

ビタミンCには、「シミの原因となるメラニン色素の生成を抑制する」「できてしまったメラニン色素を薄くする」作用があるとされています。

また、ビタミンCも抗酸化作用が高い栄養素です。リコピンとともに日焼け対策に役立ちます。

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栄養素3　ケルセチン

ケルセチンには、「血流を良くする」「ビタミンCの働きを高める」といった作用があると考えられています。

血流が良くなると、細胞の新陳代謝が活発になり、肌がきれいになると言われています。ケルセチンも抗酸化作用が高い栄養素です。

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トマトは低カロリーでダイエットにもおすすめ！

望月さん：トマトは、低カロリーなのでダイエットに向いていると言えます。

トマトには、代謝アップを目指せる「リコピン」、脂肪燃焼をサポートする「13-oxo-ODA」が含まれています。

そのため、痩せやすい体作りをサポートしてくれるでしょう。

トマトの栄養を引き出すおすすめの食べ方

望月さん：トマトのおすすめの食べ方は、「油を使って加熱する」「ジュース、ケチャップなどの加工品を摂取する」などです。

生のトマトはそのままで食べるよりも、「油と一緒に摂取する」「加熱する」と、リコピンの吸収率が高くなることがわかっています。

ケチャップなどの加工品は加熱処理されているので、おすすめと言えます。

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