タンパク質をおいしく摂取。「プロテイン」を使ったスイーツ＆料理アレンジレシピ3選 (3/3)

レシピ3「マルコメ 大豆プロテインスイーツ」

　3つ目のメニューは、「大豆プロテインスイーツ」！

　こちらは9月より発売開始になっている蒸しケーキの素で、マルコメと共同開発したという、山崎さんプロデュースの商品なんです！　電子レンジでチンするだけのお手軽スイーツキット。グルテンフリーで高タンパクなケーキがあっという間に作れちゃうのだとか。

【材料】
・「大豆プロテインスイーツ」1セット
・卵　1個
・牛乳　50cc
・油脂　お好みで入れてください

 　作る工程は、至ってシンプル！まずはキットを開けて、内包された大豆プロテインスイーツ粉の袋を取り出したら、箱の中に卵を割り入れて溶きます。

 　続いて箱に牛乳を入れます。

 　さらに油を入れます。

 　大豆プロテインスイーツ粉を入れて、混ぜていきます。山崎さんは「スプーンではなく、スパチュラのようなゴムのヘラで混ぜるともっと簡単」とアドバイス。

 　最後に、生地の表面を平らに整えます。山崎さんによると、箱を持って底をトントンとするとキレイに平らになりました。

 　蓋をして、レンジで2分加熱すれば、あっという間に出来上がります。

 　本格的なプロテインスイーツが、こんなに簡単にできました！

　食べてみたところ……

　5分も掛からずに完成したのに、見た目は完璧な蒸しケーキです。モチッとした生地と、程よい甘さがシンプルながらに美味しかったです。アレンジのしがいもありそうでしたよ。

プロテインスイーツパーティーも開催できる

　出来上がったスイーツと料理を机に並べると、こんなに華やか！　プロテインスイーツパーティーができそうです。

　一見カクテル風のこの飲み物も、もちろんプロテインドリンク。Kentaiのグレープフルーツ味のプロテインパウダーを溶いたものですが、あまりの美味しさに何杯もお代わりしてしまいました。

　一般的にプロテインパウダーは、平均すると1kgで4000円ほどする、なかなかの高級品です。「だからこそ食べ物に活用することで、プロテインパウダーを効率的に利用してみて欲しいです」と、山崎さんは語ります。ぜひ皆さんも手作りのプロテインスイーツで、日常的に上質なタンパク質を摂取してはいかがでしょうか。

＜プロフィール＞
山崎 志保（やまざき・しほ）　
日本ボディビル＆フィットネス連盟公認指導員１級、NESTA認定パーソナルトレーナー。健康産業新聞(現・UBMジャパン㈱)記者時代の経験から得た機能性食品素材の知識と、趣味だったお菓子パン作り、パーソナルトレーナーとしての知識を総合し、プロテインパウダーを使った「プロテインスイーツR」を考案。2013年より日本初のプロテインスイーツR教室・アリエスを主宰。2015年にはプロテインスイーツR、プロテinスイーツR　商標登録取得。

■著書
2015年6月　プロテインダイエットレシピ(河出書房新社)
2017年6月　糖質オフのアレンジ自在スイーツレシピ(芸文社)

■プロテインスイーツR教室・アリエス（https://ameblo.jp/shiho5055/）
ホエイ・大豆などのプロテインパウダーを使用し、高たんぱく＆糖質・脂質を抑えたスイーツ&パン手作り教室

＜Text：もちづき千代子（H14）／Photo：辰根東醐＞