ウェルネスフード
2023年10月2日
シーチキン新商品、「ぶり」が原材料に！めちゃくちゃウマい【食べ比べ】 (1/2)
筋トレ民も大好きなシーチキン。今回は、新しく登場した『シーチキンEvery（エブリ）』を紹介するとともに、シーチキンLやシーチキンマイルドといった定番商品との食べ比べもレポ！ かなり味や食感に違いがありましたよ～。
はごろもフーズさんの試食会にお邪魔してきました
2023年8月21日に発売した『シーチキンEvery（エブリ）』。Everyという名前が示す通り、なんと原材料は「ぶり」です。
ぶりが採用された理由は？
これまでシーチキンの原材料となっていたびんながまぐろ、きはだまぐろ、かつおの漁獲量が不安定になっており、とはいえ世界的にシーチキンのニーズは高まっている。
このままではシーチキンの安定供給がピンチに！ というとき、ぶりが候補に躍り出ました。
ぶりは知名度も高く、旨みもしっかりしており、魚肉の色も似ています。世界的な需要変動の影響も受けにくいということから、使用に至ったそう。
しかもぶりは、まぐろ・かつおと同様にタンパク質も豊富に含まれており、DHA・EPAの含有量が多いという特徴があります。
たくさんの種類があるシーチキンシリーズ。ぶりを使った『シーチキンEvery』は、定番品と比べて味や食感はどう違うのでしょうか。
シーチキン定番商品4つを食べ比べ！
※すべて油漬で試しています。
シーチキンEvery
今回の新商品。ぶりが原材料です。
香りは薄め。今回試食した中ではもっともみずみずしくジューシー、食感も柔らかいです。なにより、非常にまろやかなお味で驚きました。酸味もなくて食べやすい！
シーチキンLフレーク
きはだまぐろが原材料です。ほんのわずかに酸味を感じますが、味は薄め。何かと混ぜたり、醬油などを垂らしていただきたいです。
シーチキンのマイルド
かつおが原材料です。マイルドといいながら今回の商品の中ではもっとも味が濃く、ジューシー。個人的にはそのまま食べるより、サンドイッチや料理の具材にするのが合うと感じました。
シーチキンフレーク
びんながまぐろが原材料です。油少なめ、嚙み応えあり。薄味で、シーチキンＬやマイルドよりまろやかな味に感じました。
新商品というひいき目なしに味わっても、シーチキンEveryがもっとも好みでした。本当においしい。お醬油、柚子胡椒が合うとのことなので、そのまま垂らしておつまみにします。
そして試食にあったお味噌汁inシーチキンがおどろきのコク！ おいしい……しかも味噌汁の具にもなる。シーチキン味噌汁にハマりそうです。
ちなみに使用している魚に合わせて、使っている調味料も違うとのことです。
というか、お恥ずかしながらシーチキンはどれもマグロが原材料だと思っていました。違うんだ……！
改めて知りたい！ シーチキンのメリット
改めて見てみると、シーチキンはトレーニングをする人にもメリットがたくさんあります。
高タンパク質でアミノ酸スコア100
まず、1個あたりたんぱく質が11g以上含まれている点。これは鶏もも肉や木綿豆腐、ゆで卵といった高たんぱく質食品と比べても優秀な値です。
しかも、タンパク質の質も良い！ シーチキンの原料となるまぐろ・かつおはアミノ酸がバランスよく含まれており、良質なたんぱく質の指標「アミノ酸スコア」は100点満点です。
DHA・EPAも豊富
次に、必須脂肪酸DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富である点も挙げられます。DHAやEPAには、中性脂肪を低下させる作用などが報告されていますね。
逆に、ビタミンCと食物繊維は補う必要があるそうです。
常温で長期保存も可、防災食にもおすすめ
常温で長期保存が可能な点や、調理してもそのまま食べてもよしという使い勝手の良さは、忙しい現代人にとって大きな魅力です。
防災食にもおすすめで、缶詰3年、パウチ2年が保存可能。ローリングストックにも最適です。
今回の試食会でさまざまな絶品シーチキンレシピを教えてくれた管理栄養士・防災士の今泉マユ子先生は、ローリングストックで重要なのは備蓄することではなく“まず食べること”だと説いています。
「災害時に何を食べるかではなく、普段食べているものを災害時もどうやって食べることができるかという考え方がポイントです」（泉先生）
災害時に食べ慣れないものを食して口に合わなかったら気分もさらに落ち込みますが、いつも食べているものであればそのリスクも減らせますし、なにより心の安定につながるのだといいます。
▼警視庁もSNSでオススメしていました
シーチキンの油どうする問題
ボディメイクをする人が気になるのが「シーチキンの油」。泉先生に伺ったところ、体を絞りたい人はやはりオイルなしの水煮を選ぶのがよいとのことでした。
オイルに魚の栄養などが出ているのではと思いましたが、水煮の汁でも同じとのことです。これで迷うことなく毎回水煮を選ぶことができます。
とはいえ、「シーチキンの油がまたおいしいんだよね！ 料理にコクを与えてくれますし」とも。それはもう、はい。味噌汁inシーチキンのおいしさは体に染みわたりました。豚汁的なアレです。
個人的には、余ったシーチキンの油に溶き卵を入れてレンチンするのが好きです。お皿も綺麗になります。
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