アーモンドミルクとは。栄養と効果的な飲み方、牛乳や豆乳との違い｜マッスルデリ管理栄養士が解説

体を鍛えている筋トレ民も、細くなりたいダイエット民も、時には食べすぎ、飲みすぎることもあるでしょう。どうやったらリカバリーできるのか。ボディメイクを食事面からサポートする「Muscle Deli（マッスルデリ）」の管理栄養士・瀧川みなみさんに、よくあるギモンを聞いてみました。

牛乳、豆乳のほかに、第三の選択肢として注目を集めている食品「アーモンドミルク」。スターバックスなどのカフェでも、オーツミルクとともに目にするようになりました。

アーモンドミルクとはどんな飲み物で、どんな特徴があるのでしょうか。また、牛乳の代わりにはなるのでしょうか。メリット・デメリットとともにまとめていきます。

Q. 最近よく聞く「アーモンドミルク」とは、どんな飲み物ですか？　牛乳や豆乳とはどう違うのでしょうか。メリットデメリットがあれば教えてください。

A. アーモンドミルクはアーモンドを原料として作られる飲料のこと。低カロリー、低脂質、低糖質でビタミンE含有量が多いのが特徴です。

アーモンドミルクとは、文字どおりアーモンドを原料として作られる飲料のことです。最近では牛乳、豆乳に次ぐ「第3のミルク」のひとつとして、オーツミルクとともに徐々に認知度が高まっています。

アーモンドミルクの特徴は、アーモンドの香ばしい風味と、すっきりとした味わいです。牛乳、豆乳と比べると、かなりあっさりしている印象を持つ方もいらっしゃると思います。今回は、アーモンドミルクを牛乳の代わりとして飲んだ場合のメリット・デメリットについて解説していきます。

まず、栄養的なメリットは以下4点です。

１．牛乳よりもカロリー、脂質、炭水化物が低い
２．他のミルクと比べて食物繊維含有量、ビタミンEが多い
３．乳糖不耐症、乳アレルギーの方でも摂取が可能　※
４．牛乳と比べ、製造のプロセスで生じる環境への負荷が小さい　※

※3、4については「オーツミルクとは。栄養と効果的な飲み方、牛乳や豆乳との違い」をご覧ください。

牛乳よりもカロリー、脂質、炭水化物が低い

ダイエット目的として、牛乳の代わりとして利用するのもオススメです。植物性ミルク（豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク）の中でも、アーモンドミルクはダントツでカロリーが低くなっています。

その場合、カルシウム摂取を意識するのであれば、別の食材から補うとよいでしょう。

食物繊維含有量、ビタミンEが多い

注目すべきは、ビタミンEの含有量です。ビタミンEは強い抗酸化作用をもつほか、動脈硬化を予防する、血圧を低下させる、LDL（悪玉）コレステロールを減少させる、細胞膜を健全に保つなどの働きがあります。

厚生労働省が発表している「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によれば、1日におけるビタミンEの摂取目安量は、成人男性6.0〜7.0 mg、成人女性5.5〜6.0mgとなっています。

これに対し、アーモンドミルクをコップ1杯（200ml）飲むと10mgのビタミンEが摂取できる計算となります。

ちなみに、牛乳200mlと市販のアーモンドミルクの各栄養数値は以下です。

	牛乳 ※1	アーモンドミルク※2
熱量（kcal）	122	39
タンパク質（g）	6.6	1.0
脂質（g）	7.6	2.9
炭水化物（g）	9.6	3.9
カルシウム（mg）	220	60.0
ビタミンE （mg）	0.2	10.0
食物繊維（g）	0	4.0

※1:出典　香川明夫「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」女子栄養大学出版部
※2:出典　グリコ「アーモンド効果砂糖不使用」

牛乳と比べた場合のデメリットは、以下となります。

タンパク質が摂取できない
店舗での取り扱い的には少なく、高価な場合が多いので入手のハードルが高い

［プロフィール］
瀧川みなみ（たきかわ・みなみ）
株式会社Muscle Deli管理栄養士、調理師。青山学院大学文学部卒業後、専門学校で調理師、食生活アドバイザー、栄養教諭を取得。専門学校卒業後は大手外食企業で働きながら管理栄養士を取得。接客、店舗管理、副料理長を務めたのち本社の商品企画・開発部門でデザートメニューの商品開発をおこなう。その後、クラウドレストランを運営するベンチャー企業に転職し、8ブランドの立ち上げを実現。より多くの人に向けて体・健康づくりの手伝いがしたいと思い、Muscle Deliに入社。商品開発、栄養指導、レシピやコラム作成等を担当。プライベートでは料理教室や食事に関するセミナーなどのイベントを主催。

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