2023年7月10日

世界の暑さ対策グルメ！夏バテを吹き飛ばす各国の食べ物とは？ (2/2)

中国

中国での夏バテ対策としては、凉拌菜（冷たい混ぜサラダ）、涼皮、涼麺、冷馄饨（冷やしワンタン）、酸梅湯などが挙がりました。

中国在住者コメント：北京や青島などの中国北方地区では、凉拌菜や涼皮・涼麺なんかが多く食べられます。凉拌菜は冷たい混ぜサラダというような意味で、主に千切りにした野菜をその場でチョイスして、好みの面をチョイスしてたれも選んで作ってもらいます。味はお好みですが、ニンニクたっぷりで、サラダ感覚で食べられています。涼皮は凉拌菜の具材の一つですが、トウモロコシや緑豆などのでんぷんで作られています。

上海は涼麺や冷馄饨という冷やしワンタンが多く、ピーナッツバターの様なものをかけて食べるとのこと。また、暑い日には白米を食べず、緑豆と百合の根の薄甘いお汁粉みたいなものをいただくのだとか。

中国在住者コメント：東洋医学の考えから、夏でも冷たい飲み物はなるべく避けるような習慣があります。これまでは飲み物も常温が主流でしたが、最近は、嗜好が少しづつ変化していて、冷たいドリンクも多く見かけるようになりました。あまり冷えていないのですが、ピーナッツだれの冷面や冷やしワンタン、凉粉、涼皮といった夏の定番メニューも人気です。また、観光地などでも、きゅうりがまるごと一本ごと、熱中症予防で販売されています。きゅうりをかじりながら歩く人なども観光地で見かけます。

また、キリギリスを飼育し鳴き声を楽しむ、ハッカ油、花露水なども活用されているそうです。

メキシコ

暑い国というイメージが強いメキシコでは、夏バテ対策としてココナッツジュース、チャモヤーダ、セビチェ（白身魚やシーフード、またはきゅうりのライムマリネ）、オルチャータ（お米のドリンク、シナモン味）などがよく飲まれています。

メキシコ在住者コメント：ココナッツに穴をあけて果汁をコップにいれ飲む。そのあと果肉を切りチリパウダーをかけて食べます。そして、暑い時は冷たくて甘酸っぱいチャモヤーダ(chamoyada)。チャモイソース（チャモイ:甘酸っぱい果物）をシャーベットにかけて食べる。お好みによってはそこに唐辛子パウダーをかけて食べる。

脱水予防のため、メキシコ全土で広く飲まれてるのは以下のドリンクだそう。

1）生オレンジジュースを水で薄めたもの
2）ハマイカ水 (ハマイカの花を水に浸して出したもの。真っ赤、甘酸っぱい)
3）タマリンド水 (タマリンドの実を煮出したもの、甘酸っぱい)
4）リモン水（ライムジュースを水で薄めたもの)
5）オルチャータ (お米のドリンク、シナモン味)