朝食に「カステラ」、どんなメリットがある？福砂屋＆管理栄養士に聞いてみた (2/2)

──イメージ的に、白米やパン、シリアル系だと食欲がいまいち出ないとき、カステラをとり入れるのが「朝カステラ」として良さそうですね。とはいえ、太ってしまわないかな？と心配な読者さんもいそうです。

管理栄養士・石川さん：太りにくい食べ方として、朝食時に食べる、食事のボリュームを考慮した上で食後に食べるなどがよいでしょう。逆に、食事の直前に食べる、ホイップクリームやジャム、バターをトッピングすると、油脂・糖分過多になると考えられます。

──カステラはコンビニなどでも気軽に買えますが、福砂屋などの店舗で購入するのとでは、なにか違いはあるのでしょうか？

管理栄養士・石川さん：カステラは原材料や製法など、カステラと分類される中であれば同じカステラといえますが、カステラを作っている老舗といわれる企業ごとにも、それぞれのこだわりや特徴があり、賞味期限も異なります。選ぶときのポイントとしては以下です。

原材料表示に記載されているものが、見てすぐにわかるものである
小さなお子様が食べる場合には蜂蜜入りは避ける
一切れのサイズが自分に適しているかどうか

次回はスポーツとカステラについてお届けします。

回答者プロフィール

石川三知　

Office LAC-U代表。スポーツ栄養アドバイザー／管理栄養士
オリンピックメダリストをはじめとする多くのアスリートの栄養サポートを行なう。いままでにサポートしてきた選手・団体は、中央大学水泳部、スピードスケート岡崎朋美選手、フィギュアスケート荒川静香選手、髙橋大輔選手、陸上短距離走/末続慎吾選手、競泳渡部香生子選手、大相撲稀勢の里関、陸上男子短距離日本代表チーム、新体操日本代表フェアリージャパン、全日本男子バレーボールチームなど多数。2004年度～2014年度JOC（日本オリンピック委員会）強化スタッフ（医科学）。中央大学商学部兼任講師（スポーツ科学）。中央大学保健体育研究所客員研究員。八王子スポーツ整形外科栄養管理部門ディレクター。著書には、『最新版スポーツ選手のための食事 400レシピ』、『栄養のプロが教える最新版身長を伸ばす栄養とレシピ』（いずれも学研プラス）など多数。