【野菜ジュースは意味ないのか】野菜不足を補う効果は？毎日飲むと肝臓に悪い？ (2/4)

こんな野菜ジュースがおすすめ！

• 無添加・無塩・無加糖のものを選ぶ
• 野菜のみの「野菜汁100％」を選ぶ

野菜ジュースの効果と飲み方。カゴメ＆伊藤園の飲み比べ18種類も［栄養士監修］

砂糖不使用の野菜ジュースでも血糖値は上がる

ただし、砂糖不使用の野菜ジュースでも血糖値は上がります。

野菜ジュースには、にんじん・トマト・かぼちゃ・ビートなど糖質の多い野菜が使われていることがよくあり、これらに含まれる糖質（ブドウ糖・果糖・ショ糖など）が、ジュースに加工されても残っているため、飲むと血糖値が上昇します。

また、野菜ジュースは噛む必要がなく、胃をすぐ通過して腸に届きます。そのため糖質が急速に吸収され、食後高血糖を引き起こしやすくなります。

たとえ「無糖・食物繊維入り」の商品であっても、ジュース加工の過程で食物繊維が減少していることが多く、血糖値の急上昇を抑える効果が弱まっていると考えられます。

たとえば、トマトジュース（無塩・無糖）でもコップ1杯で糖質6〜8g程度含まれており、空腹時に飲めば血糖値が急激に上がることがあります。

糖尿病・予備軍の方、血糖値を気にしている方は、飲み方に注意しましょう。

トマトジュース、毎日飲んでいい？糖尿病が心配です［管理栄養士回答］

野菜ジュースで血糖値を急上昇させない飲み方

• 空腹時に飲まない
• たんぱく質や脂質と一緒に摂る
• ゆっくり時間をかけて飲む

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