外食が多くても太らない！食べ方とメニューの選び方を管理栄養士が解説 (1/2)

ジムに通ったり、ランニングをしたりする習慣があっても、外食中心の食生活で理想の体づくりを難しく感じていませんか？ 運動をしても思うように体が絞れないのは、外食ならではのメニューの特徴や食べる時間帯が影響している可能性があります。

せっかくのトレーニングの効果を無駄にしないよう、外食の正しい食べ方やメニューの選び方を知ることが大切です。外食でよくあるシーンごとに、太らないための具体的なコツを管理栄養士が解説します。

外食が続くと太りやすくなる3つの理由

外食が続くと太りやすくなるのは、主に次の3つの理由が挙げられます。

外食は満足度を高めるために、油を多く使った料理や炭水化物たっぷりのボリュームのあるメニューが少なくありません。結果として、摂取するエネルギー量も多くなります。

たとえば、カルボナーラは700〜800kcal、カツ丼は800〜900kcalほどあり、サイドメニューを加えると1,000kcalを超えてしまうこともあります。

また、外食はどうしても栄養バランスが偏りやすくなるものです。外食メニューは、ラーメンや丼もの、から揚げ、ハンバーグなど、主食や主菜が中心となる傾向があります。そのため、糖質や脂質は摂れても、ビタミンやミネラルが不足しやすくなります。

とくに注意したいのが食物繊維の不足です。食物繊維には食後の血糖値上昇をゆるやかにする働きがあります。血糖値が急激に上がるとインスリンが大量に分泌され、余分な糖質が体脂肪として蓄積されやすくなります。太りにくい体をつくるには、食物繊維を意識して摂ることが重要です。

さらに、食べる時間も太りやすさに影響します。夜間は日中に比べて活動量が少なく、エネルギーの消費量も減少します。消費されなかったエネルギーは体脂肪として蓄積されるため、仕事帰りの外食や夜の飲み会が続くと太りやすくなるのです。

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