ウェルネスフード
2024年12月11日

市販の豆乳36種類を飲み比べ!栄養と飲むメリット、牛乳との違い、ダイエットや筋トレ時の効果的な飲み方も[栄養士監修] (2/5)

市販されている豆乳36種類を飲み比べ!

豆乳についての知識がだいぶ身についてきたところで、実際に売られている豆乳商品を実際に飲んで、「無調整豆乳」、「調整豆乳」、「豆乳飲料」(豆乳飲料は4つのフレーバーに分類)の種類別に比べてみました。

同じ「無調整豆乳」や「調整豆乳」でも大豆固形分を含む量によって味やのどごしが変わること、「豆乳飲料」の多様なフレーバーの特徴などをご紹介します。

【無調整豆乳】ザ・豆乳! 大豆そのものの味わいが楽しめる[6種]

写真左から。
・《No.01》キッコーマン おいしい無調整豆乳
・《No.02》キッコーマン 北海道大豆 無調整豆乳
・《No.03》マルサンアイ タニタカフェ監修 オーガニック 無調整豆乳 200ml
・《No.04》マルサンアイ ソイプレミアム ひとつ上の豆乳 成分無調整 200ml
・《No.05》ふくれん 九州産ふくゆたか大豆 成分無調整豆乳 200ml
・《No.06》大塚食品 スゴイダイズ125

 大豆固形分8%以上の「無調整豆乳」。どれもとろりとしていて甘さはほとんどなく、無味に近い味わいです。大豆感はあるものの後味もそこまでありません。

 実は取材陣、無調整豆乳を飲むのは初めて。メーカーで比べてもそこまで大差ない、と思ったところで「大塚食品 スゴイダイズ125」のスゴさに驚きました。大豆固形分14%以上というダントツの高さの通り、もうほぼ豆腐。つぶした豆腐を飲んでいる感覚です。

・《No.01》キッコーマン おいしい無調整豆乳

[大豆固形分]8%以上
[原材料]
大豆(カナダ)(遺伝子組換えでない)
[栄養成分]
熱量113kcal、たんぱく質8.3g、脂質7.3g、飽和脂肪酸0.95g、コレステロール0mg、炭水化物3.7g、糖質3.3g、食物繊維0.4g、食塩相当量0g、カリウム425mg、カルシウム34mg、マグネシウム56mg、鉄1.1mg、亜鉛0.9mg、レシチン421mg、大豆サポニン92mg、イソフラボン56mg

・《No.02》キッコーマン 北海道大豆 無調整豆乳

[大豆固形分]9%
[原材料]
大豆(国産)(遺伝子組換えでない)
[栄養成分]
熱量112kcal、たんぱく質8.6g、脂質6.8g(-飽和脂肪酸0.80g)、コレステロール0mg、炭水化物4.4g(-糖質3.9g、-食物繊維0.5g)、食塩相当量 0g、カリウム510mg、カルシウム24mg、マグネシウム64mg、鉄1.1mg、レシチン354mg、大豆サポニン82mg、イソフラボン86mg

・《No.03》マルサンアイ タニタカフェ®監修 オーガニック 無調整豆乳 200ml

[大豆固形分]10%
[原材料]
有機大豆(遺伝子組換えでない)
[栄養成分]
エネルギー57kcal、たんぱく質5.0g、脂質3.4g、飽和脂肪酸0.4g、コレステロール0mg、炭水化物1.7g、食塩相当量0g、亜鉛0.5mg、カリウム220mg、カルシウム16mg、鉄0.6mg、マグネシウム28mg、イソフラボン46mg

・《No.04》マルサンアイ ソイプレミアム ひとつ上の豆乳 成分無調整 200ml

[大豆固形分]11%
[原材料]
大豆(国産(遺伝子組換えでない)
[栄養成分]
エネルギー61.5kcal、たんぱく質5.5g、脂質3.5g(-飽和脂肪酸0.4g)、コレステロール 0mg、炭水化物2.0g食塩相当量、亜鉛0.5mg、カリウム218mg、カルシウム11mg、鉄0.6mg、マグネシウム33.5mg、イソフラボン47mg

・《No.05》ふくれん 九州産ふくゆたか大豆 成分無調整豆乳 200ml

[大豆固形分]9%
[原材料]
大豆 (遺伝子組換えでない)
[栄養成分]
エネルギー99kcal、たんぱく質10.0g、脂質5.1g、コレステロール0mg、炭水化物3.3g、食塩相当量0.04g、カルシウム22mg、鉄 1.4mg、カリウム388mg、マグネシウム45mg、大豆イソフラボン(アグリコンとして)45mg

・《No.06》大塚食品 スゴイダイズ125

[大豆固形分]14%以上
[原材料]
大豆粉(遺伝子組換えでない)
[栄養成分]
エネルギー88kcal、たんぱく質7.1g、脂質4.7g、コレステロール0mg、炭水化物5.6g(-糖質3.0g、-食物繊維2.6g)、食塩相当量:0.15g、カリウム450mg、カルシウム36mg

【調整豆乳】“無調整”より飲みやすく甘みのあるのが特徴[6種]

写真左から。
・《No.07》キッコーマン 調製豆乳
・《No.08》キッコーマン 特濃調製豆乳
・《No.09》キッコーマン 低糖質 調製豆乳
・《No.10》キッコーマン 北海道大豆 調整豆乳
・《No.11》マルサンアイ タニタカフェ監修 オーガニック調整豆乳 200ml
・《No.12》大塚食品 国産大豆のミルクのようにやさしいダイズ200ml

 続いて大豆固形分6%以上の「調整豆乳」を飲み比べ。「無調整豆乳」を飲んだ後だと甘みをしっかり感じます。「キッコーマン 特濃調整豆乳」は特濃なだけあって大豆感がどっしり。「キッコーマン 低糖質 調製豆乳」は他に比べサラッと感の強い印象でした。「無調整豆乳」に比べると飲みやすく、甘みのある味わいです。

・《No.07》キッコーマン 調製豆乳

[大豆固形分]7%
[原材料]
大豆(カナダ)(遺伝子組換えでない)、砂糖、米油、天日塩/乳酸カルシウム、乳化剤、糊料(カラギナン)、香料
[栄養成分]
熱量116kcal、たんぱく質7.0g、脂質7.7g、飽和脂肪酸1.22g、コレステロール0mg、炭水化物4.8g、糖質4.4g、食物繊維0.4g、食塩相当量0.46g、カリウム329mg、カルシウム109mg、マグネシウム42mg、鉄0.9mg、レシチン324mg、大豆サポニン77mg、イソフラボン43mg

・《No.08》キッコーマン 特濃調製豆乳

[大豆固形分]8%以上
[原材料]
大豆(カナダ)(遺伝子組換えでない)、砂糖、天日塩/乳酸カルシウム、乳化剤、糊料(カラギナン)、香料、ビタミンD
[栄養成分]
熱量109kcal、たんぱく質8.8g、脂質6.0g、コレステロール 0mg、炭水化物4.7g、食塩相当量0.47g、カリウム372mg、ビタミンD 2.4μg、カルシウム 114mg、マグネシウム47mg、(関与成分)大豆たんぱく質6.7g (8%)※1、レシチン316mg、大豆イソフラボン(アグリコンとして)30mg ※1:栄養素等表示基準値に占める割合。

・《No.09》キッコーマン 低糖質 調製豆乳

[大豆固形分]6%以上
[原材料]
大豆(カナダ)(遺伝子組換えでない)、天日塩、エリスリトール、米油/乳酸カルシウム、炭酸カルシウム、乳化剤、糊料(増粘多糖類)、香料、甘味料(アセスルファムK)、ビタミンD
[栄養成分]
熱量73kcal、たんぱく質6.0g、脂質4.0g(-飽和脂肪酸0.67g、コレステロール 0mg)、炭水化物3.4g(-糖質3.0g、-食物繊維0.4g)、食塩相当量0.38g、カリウム279mg、カルシウム244mg、マグネシウム34mg、鉄0.68mg、ビタミンD2.4μg、レシチン274mg、大豆サポニン70mg、イソフラボン38mg

・《No.10》キッコーマン 北海道大豆 調整豆乳

[大豆固形分]8%
[原材料]
大豆(国産)(遺伝子組換えでない)、砂糖、天日塩/乳酸カルシウム、乳化剤、糊料(カラギナン)、香料、ビタミンD
[栄養成分]
熱量107kcal、たんぱく質7.9g、脂質6.0g(-飽和脂肪酸0.76g)、コレステロール0mg、炭水化物5.4g(-糖質5.0g、-食物繊維0.4g)、食塩相当量 0.51g、カリウム456mg、カルシウム108mg、マグネシウム51mg、鉄1.0mg、レシチン331mg、大豆サポニン73mg、イソフラボン77mg

・《No.11》マルサンアイ タニタカフェ®監修 オーガニック調整豆乳 200ml

[大豆固形分]7%
[原材料]
有機大豆(遺伝子組換えでない)、オーガニックシュガー、食塩
[栄養成分]
エネルギー48kcal、たんぱく質3.4g、脂質2、(-飽和脂肪酸0.3g)、コレステロール0mg、炭水化物2.7g、食塩相当量0.2g、亜鉛0.3mg、カリウム15mg、カルシウム11mg、鉄0.4mg、マグネシウム19mg、イソフラボン33mg

・《No.12》大塚食品 国産大豆のミルクのようにやさしいダイズ200ml

[大豆固形分]7%以上
[原材料]
大豆粉(遺伝子組換えでない)、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、植物油脂、海藻エキス、食塩、トマトエキス、カラメルソース、ビタミンK2含有食用油脂/乳酸Ca、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンD
[栄養成分]
エネルギー95kcal、たんぱく質5.4g、脂質4.5g、コレステロール0㎎、炭水化物9.3g(-糖質7.0g、-食物繊維2.3g)、食塩相当量0.35g、カリウム360㎎、カルシウム240㎎(35%)、ビタミンD:2.7㎍ (49%)

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