ウェルネスフード
2020年6月17日
コンビニ「サラダチキン」の簡単アレンジレシピ。メインから副菜まで栄養士が監修
運動直後の身体には栄養補給が重要です。しかし忙しい日々では、コンビニで食事を済ませ、満足に栄養を補えていないという方も多いのではないでしょうか。そんなあなたにとって、コンビニ（セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートなど）で販売されている人気商品「サラダチキン」（鶏胸肉）は強い味方！ 運動後にぜひ補給したい、タンパク質がたくさん摂取できます。
「栄養は摂りたいけれど、サラダチキンをそのまま食べるのはニガテ」という方でも大丈夫。手間をかけない“ちょこっとアレンジ”で、メインのおかずからおつまみになるような副菜まで、おいしいメニューができます。ここではサラダチキンを使ったお手軽レシピをご紹介します。
疲れたときでもサラッといただける「梅肉和えサラダチキンのお茶漬け」
材料
サラダチキン…1/2個
ご飯…茶碗に軽く1杯
梅肉…小さじ1
茶漬けの素…1袋
お湯…1/2カップ
貝割れ大根…適量
作り方
1．サラダチキンを手でよくほぐす
2．（1）に梅肉を和える
3．ご飯にお茶漬けの素と（2）を乗せて、お湯を回しかけ、貝割れ大根を飾る
梅干しに含まれるクエン酸が、乳酸を抑えて食欲を促してくれます。運動後はもちろん、食欲がないときの栄養補給にもオススメ。材料が足りなければ、サラダチキンに梅干しを乗せるだけでもおいしいですよ。
ネバネバの力で疲労回復！「サラダチキンのスタミナ丼」
材料
サラダチキン…1個
ご飯…丼1杯
納豆…1パック
キムチ…50g位
めんつゆ…小さじ1
ごま油…少々
温泉卵…1個
大葉…1枚（お好みで）
海苔…少々
煎りごま…少々
作り方
1．サラダチキンを1〜2センチ角切りにする
2．納豆に付属のタレを入れて、よく混ぜる
3．（1）と（2）、キムチ、めんつゆ、ごま油をよく混ぜて、丼に盛ったご飯の上に乗せる
4．真ん中に大葉、温泉卵を乗せて、ゴマ、海苔を振りかける
アレンジ自由自在です。この他に、オクラやめかぶなどのネバネバ食材を加えても、おいしく食べることができます。疲労回復効果のあるビタミンB1がたっぷり含まれているので、「いつもよりたくさん運動した」「疲れが大きい」と感じるときにオススメの組み合わせです。
持ち運びできるお手軽料理「ごま風味サラダチキンのサンドイッチ」
準備するもの
サラダチキン…1個
食パン（8枚切り）…2枚
ごまドレッシング…大さじ1
ミックスサラダ…ひとつかみ
バターorマーガリン…適量
手順
1．サラダチキンを手でよくほぐし、ごまドレッシングを和える
2．食パンの片面にバターorマーガリンを表面にしっかりと塗る
3．片方にミックスサラダをひとつかみ乗せ、その上に（1）を乗せ、もう1枚の食パンで挟み軽く押さえる
4．半分にカットし、ワックスペーパーなどで包んでいただく
ドレッシングはお好みのもの、あるいはマヨネーズを使ってもおいしく食べることができます。サンドイッチは持ち歩きできるので、出かけ先でも手軽に栄養補給が可能。公園などで、ピクニック気分のランチを楽しむのもいいですね。
イタリアン風サラダに変身！「サラダチキンのカプレーゼ風」
材料
サラダチキン…1/2個
トマト…1/2個
切れているタイプのプロセスチーズ（あればモッツァレラ風味のもの）…5〜6切れ
バジル…5〜6枚
オリーブオイル…適量
黒こしょう…少々
作り方
1．サラダチキンとトマトを同じ厚さに薄くスライス
2．切れていないプロセスチーズであれば、（1）と同様に薄くスライス
3．サラダチキン、プロセスチーズ、トマト、バジルと交互に並べ、オリーブオイルを回しかけて黒こしょうを振る
バジルがない場合は、市販のバジルソースをかけてもおいしく食べることができます。トマトと鶏肉とオリーブオイルは、美肌を作るのに適した組み合わせ！ランニングなど外で運動が多く、日焼けが気になるという方にオススメです。見た目が色鮮やかなので、ちょっとしたおもてなしにも。
［筆者プロフィール］
はっぴぃシェフ
岩手県出身。農家に生まれ、採れたての野菜を食べて育つ。調理師を目指し、調理師専門学校卒業後上京。レストランパティシエ、フレンチレストランでの勤務、保育園栄養士など、さまざまな食の経験を経て、2010年『Cafe de happy a hamlet』設立。野菜を親子で楽しめるカジュアルフレンチで、年間200件を渡り歩くママ向け出張シェフとして活動。2014年に野菜ソムリエを取得し、厳選した産地直送の野菜を中心に扱い、パティシエの経験を生かした繊細な盛り付けや、栄養士の経験を生かした、体に優しい料理で、女性から高い評価を得ている。数々の雑誌やテレビでも紹介され、出張料理人としての活動範囲を広げている
【保有資格】 調理師、栄養士、野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、食品衛生責任者
【公式HP】http://qq2v9ee9k.wixsite.com/happy-hamlet/
＜Text&Photo：はっぴぃシェフ＞
