ウェルネスフード
2026年8月31日
白髪が多い人は何が足りない？黒髪に戻したい人が摂るべき「最強食材」 (1/3)
鏡を見るたびに増えている気がする白髪。「年齢のせいだから仕方ない」と思う一方で、白髪を黒髪に戻す食べ物などの情報も多々見受けられます。
実際、髪の色を作るメラニン色素は、体内のさまざまな栄養素の働きによって作られています。栄養バランスが偏っていると、髪の色にも影響が出やすくなることは考えられます。
白髪が多い人に不足しがちな栄養素と、積極的に摂りたい食材、そして白髪と食生活の関係性について、保健師やメンタルヘルススペシャリストの資格を持つ株式会社TAYORI代表取締役・奥野実羽心さん監修のもとお届けします。
白髪が多い人に不足しがちな栄養素とは
髪の黒色を作るメラニン色素は、アミノ酸の一種であるチロシンを材料に、チロシナーゼという酵素の働きによって作られています。この一連のプロセスに深く関わる栄養素が不足すると、髪の色に影響が出やすくなります。
不足1 銅を含む食材
銅は、チロシナーゼという酵素を活性化させるために欠かせないミネラルです。銅が不足すると、メラノサイト自体が元気であっても、メラニン色素を十分に作れなくなる可能性があります。
レバーや牡蠣、ナッツ類、ごまなどに多く含まれています。
不足2 亜鉛・鉄を含む食材
亜鉛は、活性酸素を取り除く抗酸化酵素の働きに関わっており、メラノサイトを酸化ストレスから守るサポートをします。鉄は全身への酸素供給に関わり、頭皮や毛根の健やかな働きを支える栄養素です。
牡蠣や赤身肉、レバー、あさりなどに豊富に含まれています。
不足3 ビタミンB群を含む食材
ビタミンB群、とくにビタミンB12や葉酸、パントテン酸は、細胞の代謝やメラノサイトの機能維持に関わっているとされています。
レバーや卵、魚介類、緑黄色野菜などから摂ることができます。
白髪対策のために摂りたい食材はこれ！
ここまでご紹介した栄養素を効率よく摂れる食材として、レバー、牡蠣、あさりなどの魚介類、黒ごまやナッツ類、大豆製品、卵、緑黄色野菜が挙げられます。
これらの食材に共通するのは、メラニン生成に関わる複数の栄養素を同時に含んでいる点です。たとえば、レバーには銅、鉄、ビタミンB群がバランスよく含まれており、効率的に栄養を補える食材のひとつといえます。
特定の食材ばかりに偏らず、いろいろな食材を組み合わせて摂ることを意識してみてください。
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