きのこ

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  ウェルネスフード

  エリンギといえば「葉酸」！薬剤師が語る、エリンギを食べるメリットとは

  秋の食材「きのこ」。豊富な食物繊維により、便のカサを増やして便秘解消を促したり、腸内環境を整えて免疫力の維持などにも役立…
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  エリンギの栄養や食べ方、冷凍保存のコツ！栄養素を逃がすNGな食べ方も

  秋の食材「きのこ」。豊富な食物繊維により、便のカサを増やして便秘解消を促したり、腸内環境を整えて免疫力の維持などにも役立…
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  きのこは洗う？洗わない？「市販は洗わなくていい」が、洗ったほうがいいパターンとは

  「きのこは洗ったほうがいいのか、それとも洗わずに調理するべきなのか？」。水で洗うと風味や食感が損なわれると言われる一方で…
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  ウェルネスフード

  きのこの食べ過ぎ、どんなデメリットがある？どれくらい食べるとダメなのか［管理栄養士監修］

  ダイエットの強い味方になってくれる「きのこ」ですが、食べ過ぎると下痢になる・太る・腎臓に悪いなどの噂があります。これって…
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  きのこは「冷凍」すると栄養マシマシに！冷凍保存前は“洗わない”が正解

  きのこは低カロリーなうえに、健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。秋の食材というイメージですが、年中スーパーでお安…
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  キノコを食べるとどんなメリットがある？「栄養がない」はウソ！

  きのこには、食用のものだけでもたくさんの種類があります。スーパーにはさまざまなきのこが1年中並び、手軽に毎日の食卓に取り…
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  とうとう「きのこ」を主原料とした代替肉が…！きのこメーカー・株式会社雪国まいたけが開発

  最近何かと話題の代替肉。大豆ミートなど、豆腐を主体としたプラントベースフードはよく聞きますが、なんと「きのこ」を主原料と…
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  キノコで痩せやすい体質に。きのこ生産大手ホクトとサッカー元日本代表・鈴木啓太さん創業のベンチャーが共同研究

  　きのこが腸内環境を整えて、痩せやすい体質をサポートしてくれる。きのこ生産大手のホクトとアスリートの腸内細菌を研究するベ…