きのこの食べ過ぎは「体に害」？どれくらい食べるとダメなのか［管理栄養士監修］ (1/3)

ダイエットの強い味方になってくれる「きのこ」ですが、食べ過ぎると下痢になる・太る・腎臓に悪いなどの噂があります。これって本当はどうなのでしょうか？

管理栄養士さん監修の元、きのこを食べ過ぎるとどうなるのか解説します。どれくらいから食べ過ぎとなるのか、吐き気や気持ち悪さが出た際の対処法などもご紹介します。

▼監修してくれたのは……

たいや内科クリニック
管理栄養士
林 安津美（はやし あつみ）さん

きのこの食べ過ぎは、体に害なの？

きのこはたくさん食べても大丈夫？

きのこの食べすぎ自体が、体に害を及ぼすわけではありません。しかし、食べ過ぎることで体調不良を引き起こす可能性が考えられます。

また、どの食べ物にも言えることですが、特定の食材ばかりを食べる偏食はNG。摂取する栄養素が偏ると、栄養不足・免疫力の低下・肥満や糖尿病などのリスクが高まる可能性があります。

きのこは食べない方がいい？

偏食をおすすめしないだけであって、きのこを食べない方がいいというわけではありません。きのこは栄養価が高く、低カロリーで健康に良い食材の1つです。

きのこを食べることで、

• 腸内環境の改善
• 抗酸化作用による様々な疾患リスクを軽減
• 免疫力の向上

などの嬉しい効果が期待できます。

ただし、きのこにアレルギーが出る人はもちろん食べない方が良いです。きのこを食べて、口腔内のかゆみ・鼻水・蕁麻疹などの症状が出る人は、アレルギー反応が出ている可能性が高いので、クリニックでアレルギー検査をしてもらうと良いでしょう。

「下痢する」「太る」、食べ過ぎによる噂の真相……

きのこの食べ過ぎで、下痢になる？

ホント！

きのこの食べ過ぎで下痢になる可能性は、考えられます。

きのこは、種類によって消化されにくいもの（キクラゲ・まいたけ・えのきなど）があります。これらを食べ過ぎると、胃腸系に負担がかかり、下痢になることがあります。また、きのこは不溶性食物繊維が豊富です。この不溶性食物繊維の「便のかさを増やし、腸の運動を刺激する」という働きから、大量に摂取すると、下痢や腹痛を引き起こすことがあります。

きのこの食べ過ぎで、ガスが溜まる？ おなら出る？

ホント！

きのこの食べ過ぎで、腸内にガスが溜まり、おならが増加することがあります。

ガスが溜まる・おならが増加するのは、以下のことが理由になっています。

• 食物繊維の働き
  →きのこには食物繊維が含まれています。食物繊維は、腸内でバクテリアによって発酵され、ガスを生成します。
• ポリオールという成分
  →種類によってきのこには「ポリオール」という成分が含まれており、これが消化不良を引き起こし、結果的にガスを生成することがあります。

適量の摂取とバランスの取れた食事を心掛けることで、ガスやおならを緩和できるでしょう。

＼次：きのこの食べ過ぎは、太る？腎臓に悪い？／