毎日飲んでるけど意味ある？野菜ジュースで“期待できる効果”と“落とし穴” (2/3)

──糖分、添加物などが気になりますが、毎日飲んで問題ないでしょうか。

神原先生：野菜ジュースは毎日飲んでも問題はありませんが、飲みすぎには注意が必要です。糖分だけでなく、塩分、カリウムなどの摂りすぎになる可能性があります。パッケージに目安量の記載があるものは、それを目安にしましょう。

製造過程で失われてしまう野菜や果物本来の香りを補うために、天然香料を添加している製品もあります。残念ながら、具体的にどのような香料を使用しているのかは表示ではわからないため、詳細を知りたい場合はメーカーに問い合わせると良いでしょう。

とはいえ、食品添加物に関しては、厚生労働省で使用基準が定められているため、過剰に飲みすぎなければあまり気にすることはありません。

市販もいいですが、自作のジュースの方が食材も選べますし、ミキサーを使用すれば食物繊維も効率よく摂取できます。添加物が心配な方にもおすすめです。

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──毎日飲む野菜ジュースの適量は。

神原先生：健康に良い影響を与える可能性があるとしても、たくさん飲めば良いということではありません。目安量の記載がないものは、一日200ml、カップ1～2杯を目安に飲みましょう。

──毎日の野菜ジュースだけで健康維持できるでしょうか。

神原先生：残念ながら毎日の野菜ジュースだけで健康を維持するのは難しいでしょう。健康は、栄養バランスの良い食事、運動、睡眠などにより維持されます。

ですが、野菜ジュースを飲むことで身体に良い影響を与えることはできるかもしれません。

──野菜ジュースはいつ飲むとよいでしょうか。朝、夜など。

神原先生：野菜ジュースを飲むのなら、夜寝る前よりも朝がおすすめです。リコピンなど栄養素の種類によっては、朝に吸収率が高いからです。

またリコピンは、オリーブオイルや乳製品などの油脂類と一緒に摂取すると、より吸収率があがります。ジュースをアレンジしてスープを作り、オリーブオイルを少し垂らすなどしてもおすすめですよ。

なお、糖分の摂取により太る原因になる可能性があるため、寝る前に飲むのはおすすめできません。

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