ゆで卵、食べ過ぎるとどうなる？起きやすい4つのデメリット (2/2)

卵を食べ過ぎるとコレステロール値が高くなる？

卵黄にはコレステロールが含まれているため、以前は「卵は1日1個まで」と言われることがありました。

食事から摂取したコレステロールが、そのまま血液中のコレステロール値を上昇させると考えられていたためです。その影響で、卵は健康に良くない食品というイメージを持たれるようになりました。

しかし現在では、食事中のコレステロール摂取量だけで健康リスクが決まるわけではないことが分かっています。

喫煙や運動不足、肥満、食事全体の内容なども心血管疾患リスクに大きく関係します。そのため、卵だけを悪者として考える見方は見直されつつあります。

近年の研究では、健康な人が適量の卵を毎日食べても、心筋梗塞や脳卒中のリスクが大きく上昇するという明確な根拠は示されていません。

監修医師も、健康な成人であれば毎日3個程度のゆで卵を食べても大きな問題になることは少ないとしています。

ただし、体質や持病によって状況は異なるため、自身の健康状態を考慮することが重要です。

ゆで卵は1日何個まで食べていい？

ゆで卵の摂取量に明確な上限はありませんが、一般的には1日1〜2個程度が目安とされています。

高タンパク質食材「卵」の効果的な食べ方。ダイエットや筋トレに“ゆで卵”はどう？［栄養士監修］

執筆者プロフィール

用賀きくち内科　肝臓・内視鏡クリニック院長
菊池真大（きくちまさひろ）先生

慶應義塾大学医学部卒業、東海大学医学部客員准教授、米国ペンシルバニア大学消化器内科元博士研究員、日本アルコールアディクション医学会理事。日本総合内科専門医、日本消化器病学会専門医、日本肝臓学会専門医、日本内視鏡学会専門医、日本人間ドック健診専門医、日本病態栄養学会専門医、日本抗加齢医学会専門医2024年秋、メタボとロコモを同時予防管理する未来志向型クリニックを東京・用賀の地に開業。https://www.youga-naika.com/