リンゴ酢、毎日飲み続けるとどうなる？1週間〜3ヶ月の変化［内科医監修］

リンゴを原料に作られるリンゴ酢には酢酸などが含まれ、毎日の食生活に取り入れることで期待できる作用がある一方、「飲み続ければどんどん健康になる」というものでもありません。

では、リンゴ酢を毎日飲み続けた場合、体にはどんな変化が起こるのでしょうか。1週間・1ヶ月・3ヶ月で期待できる変化を、金沢駅前内科・糖尿病クリニック院長小倉慶雄先生監修の記事より一部抜粋してお届けします。

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リンゴ酢で期待できる効果

リンゴ酢には、食事と一緒に摂ることで期待できる働きと、毎日継続して摂ることで期待できる働きがあります。それぞれの効果を見ていきましょう。

食後血糖値の上昇をゆるやかにする働き

食事と一緒に約15mlの酢を摂ると、食後血糖値の上昇が抑えられたという実験結果が報告されています。これは酢酸の働きによるものと考えられており、食後の血糖値の急上昇を抑えることで、太りにくい食習慣をサポートすると考えられています。

ごはんと一緒に酢の物を食べた場合でも、食後の血糖値が有意に低く抑えられたという報告もあり、日々の食事に酢を取り入れることに一定のメリットが期待できます。

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血中脂質への影響を調べた研究もある

肥満傾向にある日本人を対象とした研究では、リンゴ酢を8週間以上継続して摂取したグループで、総コレステロールや中性脂肪の値が減少したと報告されています。

あくまで特定の対象者を対象とした研究結果であり、すべての人に同様の変化が起こると断定できるものではありませんが、生活習慣の見直しとあわせて参考にしたいデータです。

カリウムによるむくみ対策

リンゴ酢にはカリウムが含まれており、体内の余分な水分の排出をサポートする働きが期待されています。むくみが気になる方の助けになる可能性はありますが、リンゴ酢だけで劇的な変化が得られるわけではありません。

バランスの良い食事や適度な運動とあわせて取り入れることが大切です。

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リンゴ酢を1週間〜3ヶ月続けた場合の変化

以下は、1日15mlを目安に、食事とあわせて毎日継続した場合の一般的な変化の目安です。変化の現れ方には個人差があり、食生活や運動習慣などによっても異なります。

1週目｜飲む習慣に慣れてくる

始めたばかりのこの時期は、酸味のある味に慣れることが中心になります。体の変化よりも、食事のタイミングで飲むリズムをつかむことを意識してみましょう。薄める濃度や、自分に合った飲み方を探る期間でもあります。

2週目｜食後の体の感覚に変化を感じる人も

食事とあわせて飲むことが自然になってくる時期です。食後の満足感など、ちょっとした体の感覚の違いに気づく人もいます。

3週目｜生活の一部として定着してくる

このころには、意識しなくても続けられる習慣として定着し始めます。継続へのハードルが下がり、外食時にも取り入れ方を工夫できるようになってくる時期です。

1ヶ月｜変化を実感し始める人も

1ヶ月ほど継続すると、体調の整いやすさを感じ始める人もいます。ただし、この段階での変化は生活習慣全体の影響も受けやすいため、リンゴ酢だけの効果と断定するのは難しい時期でもあります。

2ヶ月｜継続が習慣として安定する

無理なく続けられる習慣として安定してくる時期です。研究では、8週間程度の継続摂取で脂質などの変化が報告されており、ひとつの目安になる時期といえます。

3ヶ月｜継続による変化を実感する人も

食習慣が体に影響を与えるまでには、ある程度の時間がかかるとされています。3ヶ月ほど継続することで、生活習慣の変化や体調の変化を実感する人もいます。ただし、感じ方には個人差があるため、焦らず自分のペースで続けることが大切です。

リンゴ酢は腎臓に悪いってホント？

「リンゴ酢は腎臓に悪い」という噂もありますが、これは正しくは「腎臓の機能が低下するとカリウムが体内に増加しやすくなる」という話が、原因と結果を入れ替えて伝わってしまったものです。

リンゴ酢100mlに含まれるカリウムはおよそ60mg程度で、1日の目安量15ml（大さじ1杯）であれば9mg程度とごく少量にとどまります。

健康な方であれば過度に心配する必要はありませんが、腎臓の機能に不安がある方は、自己判断せず医師に相談したうえで取り入れるようにしましょう。

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監修者プロフィール

金沢駅前内科・糖尿病クリニック院長
小倉慶雄

所属学会
日本内科学会認定医
日本糖尿病学会専門医
日本抗加齢医学会専門医
日本腎臓学会
日本内分泌学会

経歴
平成21年3月　金沢医科大学医学部医学科卒業
平成21年4月　杏林大学病院初期臨床研修医
平成26年1月　金沢医科大学病院糖尿病・内分泌内科学教室
平成30年4月　金沢医科大学病院助教
平成30年9月　金沢医科大学大学院医学研究科博士課程修了
令和3年1月　金沢医科大学病院学内講師
令和5年6月　Gran Clinic（石川県金沢市）院長
令和6年10月　金沢駅前内科・糖尿病クリニック（石川県金沢市）院長
※自由診療部門は自由診療部門Granとして併設