ウェルネスフード
2024年2月8日
野菜ジュースの効果と飲み方。カゴメ＆伊藤園の飲み比べ18種類も［栄養士監修］
野菜ジュースは、野菜摂取が疎かになりがちな1人暮らしの人に大人気のアイテム。野菜が嫌いでも、果物がたくさん入ったフルーティーな野菜ジュースだけはギリギリ飲めるという人も多いのでは？
今回は近くのコンビニやスーパーで買える200ml紙パックタイプのなかから、野菜ジュースの大手『KAGOME（カゴメ）』と『伊藤園』の商品をチョイス。のどごし・味・原材料・栄養成分について比べました。
原材料についてはメイン5個を掲載しています。最初に書いてあるのが「トマト」が先か「にんじん」かで味が変わってくるので、そこにも注目してくださいね。加糖（砂糖入り）か無糖（砂糖不使用）か、添加物が多いか少ないか気になる部分も記載しています。
さらに、栄養士の田村つぼみ先生に、スポーツをする人におすすめの野菜ジュースについて教えてもらいました。野菜嫌いなスポーツ愛好家のみなさん、必見です！
栄養士に聞いた、野菜ジュースの効果と飲み方
実は、筆者も野菜が嫌いで野菜ジュースに頼りっぱなしの生活を送っています。しかし、ふと思ったんです。
野菜ジュースって、本当に野菜のかわりになっているの!? って。
そんな素朴なギモンやスポーツをしている読者の方にオススメの野菜ジュースについて、料理家で栄養士の田村つぼみ先生に教えてもらいました。
― 野菜ジュースで栄養は補えますか？
もちろん補えます。スポーツする前後に摂取すると液状なので栄養が吸収されやすくなり、野菜を摂る時間がないときにオススメなんです。忙しくてあんまり意識していないと、どうしても野菜や果物が一番不足しがちになってします。そんなときは、野菜や果物から摂取できるビタミンやミネラル分を野菜ジュースで補いましょう！
― どういったタイミングで飲んだらいいでしょうか。
スポーツ前にゆっくりと食事を摂る時間が無い！ ときには、フルーティー系の野菜ジュースを飲みましょう。「糖質」（ご飯やパン）を摂取できてないときはフルーティー系のジュースを1本飲むと、エネルギーに変換されやすくなりますよ！ スポーツをする前は「糖質」の摂取として野菜ジュースを活用しましょう。
スポーツ後に「タンパク質」を摂取すると筋肉に変わることはみなさんご存知だと思います。実は、筋肉に変えるためにはタンパク質を摂取するだけではなく、吸収率を上げてくれる「ビタミン」や「ミネラル」などのサポートが重要！ なので、野菜ジュースなどと一緒に「タンパク質」をしっかりと摂取してあげるのがベストなんです。
『KAGOME（カゴメ）』と『伊藤園』の野菜ジュースを飲んで比較
ここからは、市販の野菜ジュース飲み比べです。
野菜ジュース界代表・カゴメのホームページによると、1973年に海外の野菜ジュースからヒントをもらってカゴメ野菜ジュースが誕生したそうです。
その後、1992年には伊藤園が「充実野菜」シリーズを発売。現在では、フルーツが入った飲みやすいタイプや季節・地域限定品、ビタミン重視タイプなど種類が増え、野菜ジュース界はバラエティ豊かになりました。
そんななかから、バランスよくいろんな野菜がミックスされている野菜ジュースに注目。野菜感を存分に味わえる「100％野菜系」、飲みやすさ重視の「フルーティー系」、自分の欲している栄養素が摂れる「欲しい栄養素が摂れる系」にわけてご紹介します！
［100％野菜系］フルーツの甘さが苦手な人にオススメ！（3種）
野菜一日これ一本（KAGOME）
1日分の野菜（伊藤園）
栄養強化型 1日分の野菜（伊藤園）コンビニ限定
甘い野菜ジュースが苦手でガッツリ野菜感を味わいたいという人は、100％野菜系がおすすめです。
野菜をすりおろしたような、のどごしかと思いきや、伊藤園の2種類は思ったよりサラサラ。KAGOMEが一番あらごし感があり、味は圧倒的にトマトを感じました。
一方、伊藤園はトマトよりもにんじん感が強く、トマト嫌いな人にオススメです。
成分表示
【野菜一日これ一本（KAGOME）】
［原材料］トマト、にんじん、メキャベツ（プチヴェール）、ケール、ピーマン
［栄養成分表示］エネルギー68kcal、たんぱく質2.4g、脂質0g、炭水化物：15.7g、ナトリウム0～220mg、糖質13.7g、食物繊維1.1～2.9g、食塩相当量0～0.6g、亜鉛0.3mg、カリウム700mg、カルシウム39mg、鉄0～2.5mg、マグネシウム33mg、ビタミンA 270～1400μg、ビタミンE 2.7mg、ビタミンK 11μg、葉酸10 ～83μg、リコピン16mg、β－カロテン2900～13000μg、α－カロテン690～6900μg、ポリフェノール110mg
【1日分の野菜（伊藤園）】
［原材料］にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆
［栄養成分表示］エネルギー71kcal、たんぱく質2.1g、炭水化物16.2g、ナトリウム16～224mg、糖質14.1g、糖類11.4g、食物繊維0.9～3.1g、食塩相当量0.04～0.57ｇ、亜鉛0.1～0.6mg、カリウム655mg、カルシウム135mg、鉄0.2～1.6mg、マグネシウム45mg、ビタミンA 490～1370μg、ビタミンC 60～155mg、ビタミンE 1.1～4.6mg、ビタミンK 3～15μg、葉酸 10～113μg、β-カロテン 4720～12520μg、リコピン 14mg
【栄養強化型 1日分の野菜（伊藤園）コンビニ限定】
［原材料］にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆、+（水溶性食物繊維、乳酸カルシウム、塩化マグネシウム、ビタミンC、ピロリン酸第二鉄）
［栄養成分表示］エネルギー96kcal、たんぱく質1.9g、炭水化物-、ナトリウム32～293mg、糖質17.4g、食物繊維7～10g、カルシウム135mg、鉄1.56～2.90mg、マグネシウム51mg、カリウム770mg、亜鉛0.1～0.8mg、ビタミンA497～2476μg（β-カロテン4720～21459μg）、ビタミンE 2mg、葉酸 8～72μg、ビタミンC 60～187mg、ビタミンK 13μg、ショ糖 5.3～16.7g、リコピン 3.3～9.3mg、食塩相当量 0～0.8g
［フルーティー系］くだものパワーで飲みやすい（12種）
充実野菜 緑の野菜ミックス（伊藤園）
充実野菜 緑黄色野菜ミックス（伊藤園）
野菜生活100 ベリーサラダ（KAGOME）
野菜生活100 マンゴーサラダ（KAGOME）
野菜生活100オリジナル（KAGOME）
フルーティー系のなかでも比較的どこの店舗にも置いてあった王道5種をまず紹介します。のどごしは、5種ともほぼサラサラ。
よくよく味わうと野菜の感じがわかるものの、フルーツの味で野菜感がうすれて[100％野菜系]と比べてかなり飲みやすい！
ただKAGOMEの3種をコンビニで買おうとしたら、よく似たパッケージで“あらごし食感”というバージョンがありました。あらごしの食感が苦手な人はスーパーなどで買った方がよさそうです。
買うときにはパッケージをよく見て注意しましょう！
成分表示
【充実野菜 緑の野菜ミックス（伊藤園）】
［原材料］ほうれん草、緑豆スプラウト（もやし）、セロリ、ケール、モロヘイヤ
［栄養成分表示］エネルギー77kcal、たんぱく質0.6g、炭水化物18.9g、ナトリウム0～39mg、糖類17.4g、食塩相当量0～0.1g、カリウム111～869mg、カルシウム7～41mg、鉄1.3～2.9mg、マグネシウム9～28mg、リン12～85mg、ビタミンK 0～7μg
【充実野菜 緑黄色野菜ミックス（伊藤園）】
［原材料］にんじん、有色甘藷、レタス、赤ピーマン、インゲン豆
［栄養成分表示］エネルギー77kcal、たんぱく質0.8g、炭水化物18.5g、ナトリウム8～132mg、糖質17.4g、糖類16.0g、食物繊維0.3～1.6g、食塩相当量0～0.34g、カリウム99～855mg、カルシウム8～38mg、ビタミンA 393～1576μg、ビタミンK 1～21μg、葉酸1～51μg、β-カロテン4190～13915μg
【野菜生活100ベリーサラダ（KAGOME）】
［原材料］にんじん、紫いも、紫キャベツ、赤じそ、はくさい
［栄養成分表示］エネルギー83kcal、たんぱく質0.7g、炭水化物20.3g、ナトリウム15 ～84mg、糖質19.8g、糖類17.5g、食物繊維0 ～1.0g、食塩相当量0.03 ～0.3g、カリウム390mg、カルシウム11 ～30mg、ビタミンA 160 ～800μg、ビタミンK 0 ～8μg、葉酸1 ～8μg、α－カロテン420 ～4200μg、β－カロテン1800 ～7500μg、ポリフェノール54 ～240mg
【野菜生活100マンゴーサラダ（KAGOME）】
［原材料］にんじん、ピーマン、かぼちゃ、とうもろこし、たまねぎ
［栄養成分表示］エネルギー81kcal、たんぱく質0.8g、ナトリウム0 ～120mg、糖質19.2g、食物繊維0 ～0.5g、カルシウム0 ～30mg、カリウム400mg、ビタミンC 100 ～220mg、ビタミンK 0 ～9μg、葉酸2 ～24μg、ショ糖3.5 ～5.8g
【野菜生活100オリジナル（KAGOME）】
［原材料］にんじん、ピーマン、ほうれん草、アスパラガス、小松菜
［栄養成分表示］エネルギー64kcal、たんぱく質0.8g、ナトリウム0 ～150mg、糖質14.8g、食物繊維0.3 ～1.2g、カルシウム13mg、カリウム340mg、ビタミンA 370 ～1300μg、ビタミンK 0 ～13μg、葉酸1 ～12μg、ショ糖3.4 ～6.7g、α－カロテン1100 ～6100μg、β－カロテン3900 ～12000μg
次はフルーティー系6種の味です！
野菜生活100 Peel&Herb アップル・ジンジャーミックス（KAGOME）
野菜生活100 Peel&Herb オレンジ・カモミールミックス（KAGOME）
野菜生活100 Peel＆Herb レモン・レモングラスミックス（KAGOME）
無添加 充実野菜（伊藤園）
充実野菜 ブルーベリーミックス（野菜とブルーベリー）（伊藤園）
充実野菜 バナナミックス（野菜とバナナ）（伊藤園）
置いていないところも多いレアなフルーティー系6種。全体的にのどごしサラサラ。伊藤園は一枚目の5種と似ていて、野菜を感じるけどフルーツのおかげで飲みやすい味に。
一方、KAGOMEは野菜ジュースとハーブ系を混ぜているためか、ほぼ野菜を感じることはなく、おしゃれなジュースといった印象。伊藤園よりもKAGOME3種の方がサラっとしていました。
成分表示
【野菜生活100 Peel&Herb アップル・ジンジャーミックス（KAGOME）】
［原材料］にんじん、しょうが、ケール、ほうれん草、アスパラガス
［栄養成分表示］エネルギー83kcal、たんぱく質0.5g、炭水化物20.4g、ナトリウム0 ～86mg、糖質20.0g、食物繊維0 ～0.8g、食塩相当量0 ～0.3g、カリウム340mg、カルシウム17mg、ビタミンC 58 ～160mg、ビタミンK 0 ～3μg、葉酸1 ～12μg
【野菜生活100 Peel&Herb オレンジ・カモミールミックス（KAGOME）】
［原材料］にんじん、ケール、ほうれん草、アスパラガス、クレソン
［栄養成分表示］エネルギー83kcal、たんぱく質0.5g、炭水化物20.5g、ナトリウム10 ～71mg、糖質20.0g、食物繊維0 ～1.0g、食塩相当量0.02 ～0.2g、カリウム350mg、カルシウム18mg、ビタミンC 58 ～150mg、ビタミンK 0 ～5μg、葉酸2 ～17μg
【野菜生活100 Peel＆Herb レモン・レモングラスミックス（KAGOME）】
［原材料］にんじん、ケール、ほうれん草、アスパラガス、クレソン
［栄養成分表示］エネルギー82kcal、たんぱく質0.5g、炭水化物20.5g、ナトリウム19 ～63mg、 糖質20.1g、食物繊維0 ～0.7g、食塩相当量0.04 ～0.2g、カリウム360mg、カルシウム17mg、ビタミンC 50 ～140mg、ビタミンK 0 ～3μg、葉酸1 ～13μg、クエン酸930mg
【無添加 充実野菜（伊藤園）】
［原材料］にんじん、水菜、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆
［栄養成分表示］エネルギー79kcal、たんぱく質0.3～1.3g、炭水化物-、ナトリウム2～115mg、糖質17.0g、食物繊維2.0～2.9g、ビタミンC 0～67mg、β-カロテン 1790～9680μg、カリウム278mg、葉酸1～9μg、ビタミンK 4μg、ショ糖 0.6～8.2g、食塩相当量0～0.3g
【充実野菜 ブルーベリーミックス（野菜とブルーベリー）（伊藤園）】
［原材料］にんじん、レッドビート、トマト、大根、有色甘藷
［栄養成分表示］：エネルギー77kcal、たんぱく質0.8g、炭水化物18.3g、ナトリウム10～82mg、糖類16.0g、食塩相当量0.03～0.21g、カリウム230～475mg、カルシウム8～25mg、ビタミンA 120～512μg、ビタミンK 0～16μg、葉酸2～54μg、β-カロテン 1209～4430μg、ポリフェノール 140mg、リコピン1～4mg
【充実野菜 バナナミックス（野菜とバナナ）（伊藤園）】
［原材料］にんじん、かぼちゃ、有色甘藷、レタス、赤ピーマン
［栄養成分表示］エネルギー93kcal、たんぱく質0.8g、炭水化物22.8g、ナトリウム9～142mg、糖質18.7g、糖類16.9g、食物繊維3～7g、カリウム129～727mg、カルシウム7～33mg、ビタミンA 217～1394μg、ビタミンK 1～9μg、葉酸 2～53μg、βカロテン 2135～12040
［欲しい栄養摂れる系］自分にあった栄養素が摂れちゃう（4種）
野菜ジュース糖質オフ（KAGOME）
せんい野菜（伊藤園）
ビタミン野菜（伊藤園）
カゴメ野菜ジュース食塩無添加（KAGOME）
自分の目標に合ったものや、欲しい栄養が選べる野菜ジュースたち。KAGOMEはやっぱりトマトが強めでした。糖質オフは全体的に薄味で、食塩無添加の方はほぼトマトジュースのような感じ。
伊藤園は、せんい野菜は圧倒的なバナナ感で野菜の風味はほぼありません。ビタミン野菜は、いかにもビタミン入ってます！ という酸味が強めの味……。のどごしは、KAGOMEが少しだけ口に残るような感じで伊藤園はサラっと系でした。
成分表示
【野菜ジュース糖質オフ（KAGOME）】
［原材料］はくさい、セロリ、トマト、ほうれん草、赤じそ
［栄養成分表示］エネルギー21kcal、たんぱく質1.1g、ナトリウム23～170mg、糖質3.3g、食物繊維1.5g、カルシウム96mg、カリウム400mg、ビタミンK 5μg、葉酸5～42μg、ショ糖0.2g、リコピン4.8mg
【せんい野菜（伊藤園）】
［原材料］にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆
［栄養成分表示］エネルギー88kcal、たんぱく質0.8g、炭水化物25.6g、ナトリウム9～127mg 糖質16.6g、糖類14.5g、食物繊維8.0～10.1g、食塩相当量0～0.32g、カリウム109～533mg、カルシウム10～31mg、ビタミンA 153～918μg、ビタミンK 2～47μg、葉酸 2～41μg、β-カロテン 1817～7927μg
【ビタミン野菜（伊藤園）】
［原材料］にんじん、トマト、有色甘藷、レタス、赤ピーマン
［栄養成分表示］エネルギー79kcal、たんぱく質0.6g、炭水化物18.3g、ナトリウム8～91mg、糖類15.4g、食塩相当量0～0.24g、カリウム187～482mg、ナイアシン13mg、パントテン酸4.8mg、ビオチン50μg、ビタミンA 770～1680μg、ビタミンB1 1.2～2.8mg、ビタミンB2 1.4mg、ビタミンB6 1.3mg、ビタミンB12 2.4μg、ビタミンC 1000mg、ビタミンD 5.5μg、ビタミンE 8.0mg、ビタミンK 1～19μg、葉酸 240～826μg、β-カロテン 1400～6000μg
【カゴメ野菜ジュース食塩無添加（KAGOME）】
［原材料］セロリ・にんじん・ビート・パセリ・レタス+（濃縮トマト還元トマトジュース）
［栄養成分表示］エネルギー41kcal、たんぱく質1.9g、炭水化物9.0g、ナトリウム5 ～48mg、糖質7.6g、食物繊維1.4g、食塩相当量0.01 ～0.13g、カルシウム24mg、カリウム560mg、リコピン19mg、GABA 6mg
同じような原材料でも栄養成分をよく見ると、メーカーによって違っていました。今後、買うときには栄養成分を見て自分に合った野菜ジュースを選んでみるのもいいかもしれませんね。
たとえば、生活習慣病などで糖質を気にしている人は少ないものを、筋トレのあとにタンパク質や糖質を補いたい人は多く含まれるものを、自分の身体に合わせた野菜ジュースを選んでみましょう！
最後に、筋トレ・ダイエットなどを行っている人におすすめの野菜ジュースをチョイスしてもらいました。
▶ジューサーで作ったような野菜ジュースを飲みたい人へ
国産野菜350g分使用！カゴメ【つぶより野菜】
野菜は国産100％、産地や収穫時期までこだわり抜いた、カゴメの理想の野菜ジュース。350g分の野菜を使用し、食塩、砂糖、添加物不使用。ジューサーで絞ったような繊維感のある飲み心地で、「こんな野菜ジュース飲んだことがない」感動の声が密かに広がっている通販限定の野菜ジュースです。
運動をする人におすすめの野菜ジュースは？
― 最後に、スポーツをする人におすすめの野菜ジュースを教えてください。
運動前にご飯が食べれなかったときはこの3つを選んでみましょう。
●充実野菜 バナナミックス（野菜とバナナ）（伊藤園）
●充実野菜 ブルーベリーミックス（野菜とブルーベリー）（伊藤園）
●せんい野菜（伊藤園）
3品とも糖質が多く、運動前に最適のジュースなんです。また、運動後にはこの6つがオススメ。タンパク質を一緒に摂ることもお忘れなく！
●野菜一日これ一本（KAGOME）
●1日分の野菜（伊藤園）
●栄養強化型 1日分の野菜（伊藤園）コンビニ限定
この3品はどれも低カロリーでタンパクが豊富。ビタミンとミネラルもたくさん入っています。
●野菜ジュース糖質オフ（KAGOME）
ダントツの低カロリーで糖質オフの野菜ジュース。ダイエットのために運動をしている人にオススメです。
●ビタミン野菜 紙パック（伊藤園）
吸収率を上げてくれるビタミンとミネラルが豊富に入っています。
●カゴメ野菜ジュース食塩無添加（KAGOME）
低カロリーで、タンパクも摂れる。血圧が高い人の血圧を、下げる効果があるとされるGABA入り。ダイエットのために運動している人にオススメです。
［プロフィール］
田村つぼみ／料理家・栄養士
短大卒業後、料理教室講師として勤め、料理研究家のアシスタントを経て独立。毎日の“ふだんごはん”を無理せず楽しく健康に！ をモットーに、書籍や女性誌でのレシピ掲載を中心に活躍中。そのほか、飲食店や企業のメニュー開発、店舗立ち上げのプロデュースやCM制作などを行う。
【HP】http://www.tsubomi-t-cooking.com/
【Instagram】@tsubomi_tamura
＜Text & Photo：アート・サプライ＞
