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ダイエット・ボディメイクに悩める女性も知っておきたい「筋肉食堂」に行ってきた!

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 健康的なカラダづくりには運動が欠かせませんが、食事も大事! 女性は筋肉量が男性より少ない分、20代半ばから急激に代謝が落ちるんですよね~(言い訳)。そろそろ本当に暴飲暴食をしている場合じゃないかも。

 そんな時、知り合いから「糖質とかカロリーを気にしている人にうってつけのお店があるよ!」という情報をゲット。え! 外食でそんなストイックなお店があるの!? 糖質やカロリーの誘惑と日々闘っている女性たちが目を輝かせて食事をとれるような場所が?

 そのお店の名前は『筋肉食堂』。なんだか名前からして、ストイックさはありますけど……こっちは真剣に求めているんだけど大丈夫かなぁ。いや、むしろ「マッチョな人専門だよ」みたいな本気のやつでも入りづらいんだけど……と少し不安を感じながらもお店に向かうことに。

 『筋肉食堂』は現在、東京・六本木と水道橋に店舗を展開。今回は六本木店にお邪魔しました。

想像以上に居心地の良い店内……でもメニューは真面目

 六本木店は東京ミッドタウン前の通りを挟んだところにあり、大江戸線の六本木駅からも好アクセス。

 ほんのちょっとだけ、お店の名前で不安に思っていましたが、ウッディーな内装で、カフェっぽい落ち着いた良い雰囲気。これなら女性1人で来てもゆっくりできそう。時間帯によっては女性で埋まってしまうこともあるのだとか。

 しかし、最初にサービスとして提供されたのはお冷ではなく、1杯のプロテイン。ガチ感が漂います!

 そしてメニューはいくつかのカテゴリに分かれており、“毎日食べても安心の高タンパク・低カロリー・低糖質なEVERYDAYメニュー”、牛赤身肉がメインの“ココロとカラダに力が溢れるパワーアップメニュー”、2種類のお肉が味わえるボリューム満点な“ミックスステーキ”など、魅力的なメニューばかり。

 全部のメニューにカロリーはもちろん、タンパク質、脂質、糖質の数値まで表記してあります。近ごろ話題の糖質が少ない食品を知ることもできて、メニューを見ているだけでも楽しい。セットのごはんも、白米、玄米、キャベツから選べます。

 さらに、単品メニューには「卵白の山盛り」や、トッピングに「目玉(卵黄)ナシ目玉焼き」なんてものも。これはやっぱりガチのお店だ……!

 実は、『筋肉食堂』のマネージャーの谷川俊平さんは、某有名ジムでパーソナルトレーナーをされていた方。「本格的にカラダづくりをしていると、外食で食べられるものが少ないし、誰かと外食したくても難しい」(谷川さん)と、トレーナー時代に食事のアドバイスをするときや自分自身が困った経験をもとに、お店をオープンすることを決意したそう。確かに、「実はボクシングしてるから」って一緒に囲んだ鍋を食べなかった人いたもんなー。

 『筋肉食堂』は、日々トレーニングをしている人から、本格的にダイエットをしたい人やボディーラインをキープしたい人まで、おいしくカラダづくりができる、高タンパク・低カロリー料理専門の食堂。

 「ジムでトレーニングした帰りに良質のタンパク質を摂取したい」と、利用する人が多いそうですが、「ダイエットをしたい」「低糖質なメニューを知りたい」など、カジュアルな相談も全然OK!

 オススメのメニューを聞くと、スタッフさんがお客さんの体調やどんなカラダづくりを求めているかをヒアリングし、その人に合ったメニューの提案をしてくれるんです。知識がない人でも安心!

蒸し焼きで鶏胸肉がプリプリに!?

 筋トレやダイエットをしている人の味方の食材と言えば、高タンパクで低カロリーなささみや鶏胸肉。しかし、脂質が少なくパサつきがある部位のため、苦手な人やダイエットで食べ飽きている人もいるのではないでしょうか?

 それをいかにおいしく調理できるかを考え、「鶏胸肉料理には特にこだわっているので、ぜひ食べて貰いたい」と谷川さん。そこまで言われたら頼まないわけにはいきません! “無駄を一切削ぎ落とすストイックなダイエットメニュー”から、「鶏ムネ肉のステーキ」200gを注文。

 家ではできない蒸し焼きの製法で調理されたシンプルな胸肉のステーキは、とてもジューシーでしっとり! そして胸肉なのにパサつくどころか、中心部分に向かうにつれてプリプリッ! これには驚き。

 撮影をしていたため予熱で火が通ってしまったのですが、内部は、本当はレアに仕上がっているので、料理が出てきたらすぐに食べましょう!

 何もつけなくてもおいしく食べてしまえると思いますが、各テーブルには調味料も複数用意されています。最初に試してほしい岩塩のほか、辛味ダレやおろしポン酢、ニンニク醤油など、バリエーション豊かに味わうことができます。逆にどの味付けにしようか迷いそうですね!

肉や野菜だけじゃない! 魚もあるのがうれしい

 カラダづくりをしているときの食事では鶏胸肉や牛赤身肉がメインになるイメージがありますが、魚のメニューも提供しているのがうれしいところ。

 女性には、ビタミン、ミネラルが豊富なサーモンがオススメだそう。サーモンって脂が多い印象なのに、食べて良いんだ! と少し意外に感じます。でも、「油汚れを落とすのは油が良い」というのは、女性なら知っている人もいるのでは? メイクのオイルクレンジングなどもそうですよね! それは人間の体内でも同じなんだとか! 脂質をまったく摂らないと脂肪が落ちなくなるので、良質な脂は摂ったほうが良いそうです。

 「サーモンのトマトソース」は、トマトソースが甘さ控えめでさっぱりとしていて、蒸し焼きでふんわりしっとり調理されたサーモンと相性バッチリ。食感や風味を添えるズッキーニやパプリカがふんだんに入った具材感のあるソースで、満足感も得られます。

本格ボディメイクをしている人もそうでない人も!

 メニューは赤身肉だけ! というわけではないので、それぞれに合ったメニューを一緒に楽しめるところがいいですよね。

 筋トレ中の男性は、鶏胸肉を頼み、女性はもも肉やサーモン、ハンバーグを注文するなど、友達やカップルで利用するのにも最適。お店を訪れた人から「これも食べていいの? ダイエットのネガティブなイメージがポジティブになった」といった、うれしい意見もあったとか。

 谷川さんは、「食事を抜く、ということが流行りがちですが、その瞬間は体重が減るかもしれないけれど、エネルギー源がないので代謝まで落ちてしまい、太りやすい体になってしまう。引き算の食事よりは、高タンパクな食事をとって太りにくい体、痩せやすい体を作りましょう」とアドバイス。

 また、お酒も提供しているので、普通の居酒屋で唐揚げなどをおつまみに飲むよりは、脂質を抑えてヘルシーに飲み会が楽しめますよ。 

 女性限定の“筋肉女子会プラン”もかなりコスパが良さそう! カロリーなど数値面だけでなく、料理としても本当においしいので、今度は友達を誘って女子会かな!

<Text&Photo:non>

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