アイスランドの高タンパク乳製品食べてみた。これは北欧のギリシャヨーグルト…！｜編集部の食レポ

　身近な乳製品であるヨーグルト。調査（※）によると、ヨーグルトを食べる人は全体の約8割、なかでも毎日食べる人は約3割と、日本人とヨーグルトの関係の近さがうかがえる結果が出ています。

（※）関連記事：ヨーグルト、3割が「ほとんど毎日食べる」。食べる理由や好きな銘柄は？

ギリシャヨーグルト、植物性ヨーグルトと種類も増えてきた

　高タンパクで脂質、糖質も抑えたギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）が大ヒットとなり、最近では豆乳やアーモンドミルクなど植物性ミルクを使った“植物性ヨーグルト”も注目されています。

　ますます広がるヨーグルト市場ですが、今回はアイスランド発の高タンパク乳製品「Isey SKYR（イーセイスキル）」にフォーカスを当て、味や原材料、栄養などをレポートしていきます。

Isey SKYR（イーセイスキル）とは

　イーセイスキルは、アイスランドの健康的国民食である「スキル」を使用した乳製品。スキルとは、1000年以上前のバイキングの時代から食べられているヨーグルトとチーズの間のような乳製品です。

　そのスキルを、アイスランドのオリジナルレシピに基づいて作られたのがイーセイスキル。トロトロのヨーグルトではなく、ギリシャヨーグルトのようにギッシリと濃厚な、しかしシルクのようなのど越しが楽しめます。

　2020年3月から発売されていますが、2022年3月に味やパッケージをリニューアル。以前は酸味が強く、ヨーグルト系というよりはサワークリームのようなお味でしたが、リニューアル後はぐっと食べやすくなっていました。

3つのフレーバーを食べてみました

　まずはプレーンから。

　リニューアル前より酸味が弱くなり、後味も残りにくくスッキリとした味わいです。通常のギリシャヨーグルトに似た味で、オイコスプレーンをイメージすると分かりやすいでしょう。のど越しはややねっとりと濃厚。

　続いてバニラ。ふたを開けた瞬間、バニラの香りがしっかりと漂います。これは驚き。

　黒い粒はバニラビーンズのようです。バニラアイスをねっとりとさせ、甘酸っぱさが加わったようなお味です。クセなく、甘すぎず、大変おいしくいただけます。

　最後に期間限定フレーバーのマンゴーココナッツ。

　こちらもふたを開けた瞬間、ココナッツの香りがしっかり感じられました。ココナッツの後味を感じた後、柔らかなマンゴー果実の感触が楽しめます。酸味は少なめです。

　フルーツ系濃厚ヨーグルトが食べたいときはマンゴーココナッツ、生クリームやアイスクリームが食べたいけれど控えたいときはバニラがおすすめに感じました。プレーンはもちろんそのまま食べてもOKですが、料理やお菓子作り、またジャムなどを入れるとさらに好みの味に仕上がるかなと感じます。

ギリシャヨーグルトとの違いは

　イーセイスキルプレーンと、量がだいたい同じである「ギリシャヨーグルトパルテノ砂糖不使用」を比べてみます。

　原材料はどちらも「乳製品」。栄養成分を比べてみると以下の通りです。

• ギリシャヨーグルトパルテノ 砂糖不使用（1個100gあたり）
  エネルギー　99kcal
  たんぱく質　10.2g
  脂質　4.3g
  炭水化物　4.9g
  食塩相当量　0.09g
  カルシウム　113mg
  その他ショ糖　0g
• イーセイスキル　プレーン（1個105gあたり）
  エネルギー　73kcal
  たんぱく質　12.1g
  脂質　0.2g
  炭水化物　5.6g
  食塩相当量　0.1g
  カルシウム　125mg

　イーセイスキルのほうが低カロリー、低脂質、低糖質で高タンパクのようです。強いて言えばイーセイスキルのほうがほんの少し酸味を感じたくらいですが、値段はパルテノが160円 (税込)、イーセイスキルプレーンが181円（税込）です。また、パルテノはコンビニ・スーパーにだいたい置いてあるため、値段とお買い求めしやすさはパルテノに軍配が上がりそうです。

原材料と栄養成分

プレーン

原材料名：乳製品（国内製造）

栄養成分（1個あたり）：
熱量　73kcal
たんぱく質　12.1g
脂質　0.2g
炭水化物　5.6g
└糖類　5.6g
食塩相当量　0.1g
カルシウム　125mg

バニラ

原材料名：乳製品（国内製造）、砂糖、バニラビーンズ／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、香料、酸味料、カロチン色素、（一部に乳成分を含む）

栄養成分（1個あたり）：
熱量　93kcal
たんぱく質　10.5g
脂質　0.2g
炭水化物　12.2g
食塩相当量　0.1g
カルシウム　109mg

マンゴーココナッツ

原材料名：乳製品（国内製造）、マンゴー（果肉、果汁）、砂糖、ココナッツクリーム／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、香料、（一部に乳成分を含む）

栄養成分（1個あたり）：
熱量　93kcal
たんぱく質　10.5g
脂質　0.2g
炭水化物　12.2g
食塩相当量　0.1g
カルシウム　109mg

イーセイスキルはどこで売ってる？

　全国の量販店、コンビニエンスストアで売っています。セブンイレブン、マルエツなどで見かけました。

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＜Text & Photo：MELOS編集部＞