キムチを毎日食べ続けるとどうなる？1週間・1か月・3か月で期待できる変化と食べすぎのデメリット (1/3)

発酵食品として知られるキムチは、腸活や美容を意識する人から注目されている食材のひとつです。キムチに含まれる栄養や、毎日食べることで期待できる効果、そして食べすぎたときのデメリットとは。用賀きくち内科肝臓・内視鏡クリニック院長の菊池真大先生監修のもとお届けします。

キムチにはどんな栄養が含まれている？

キムチには、乳酸菌や食物繊維、ビタミンB群など、幅広い栄養素が含まれています。

発酵の過程で生まれる植物性乳酸菌は、生きたまま腸まで届きやすいとされています。あわせて、原料の白菜由来の食物繊維や、発酵によって作られるビタミンB1・B2、唐辛子由来のカプサイシンなども含まれています。加熱せずに漬け込む食品のため、熱に弱いビタミンCも比較的摂りやすいのが特徴です。

100gあたり約27kcalと低カロリーな点も、日々の食事に取り入れやすいポイントですね。

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なお、日本で市販されているキムチの中には発酵させていない「浅漬け風」のものも含まれています、乳酸菌を含む発酵キムチを選びたい場合は、「発酵」「乳酸菌」などの表示や商品の説明を確認するとよいでしょう。

発酵食品であるキムチ。キムチを日々の食事に取り入れることで、次のような効果が期待できます。

キムチに含まれる植物性乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やすサポートをしてくれると言われています。食物繊維とあわせて摂ることで、腸内環境を整える効果がより期待しやすくなるでしょう。

医師を対象にした調査でも、乳酸菌を含むキムチを継続的に食べることが腸活につながると考える意見が多く見られました。

キムチを毎日食べると、どんなメリットがある？医師コメントつき

キムチの主な原料である白菜には、食物繊維が含まれています。汁物やおかずに手軽にプラスできるため、野菜が不足しがちな食生活では食物繊維を補う一品になるでしょう。

唐辛子に含まれるカプサイシンには、摂取することでアドレナリンの分泌を促し、代謝を高めるサポートをする働きがあると言われています。体が温まる感覚を得やすいのも、カプサイシンの働きによるものです。

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