ブロッコリースプラウトと納豆を一緒に食べる効果は？キムチ、酢、卵…食べ合わせも解説 (3/4)

ブロッコリースプラウトと納豆は毎日食べてもいい？

ブロッコリースプラウトと納豆は、どちらも日常的に取り入れやすい食品です。適量であれば、基本的に毎日食べても問題ないとされています。

納豆には腸内環境を整える納豆菌が含まれています。ブロッコリースプラウトには抗酸化成分スルフォラファンが含まれています。

スルフォラファンは体内で数日間働くといわれています。そのため、毎日食べることが難しい場合でも継続して取り入れることが大切です。

ブロッコリースプラウトと納豆の摂取量の目安

健康維持を目的とする場合、ブロッコリースプラウトは1日20g程度が目安とされています。納豆は一般的に1日1パックを目安とされています。

食材	目安量
納豆	1日1パック
ブロッコリースプラウト	約20g

ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、体内の抗酸化酵素や解毒酵素の働きをサポートするといわれています。そのため、無理に大量に食べるよりも、少量を継続して取り入れることが大切です。

納豆にブロッコリースプラウトを加えるだけで手軽に取り入れられるため、朝食や夕食の一品として続けやすい食べ方といえます。

ブロッコリースプラウト、食べ過ぎるとどうなる？［薬剤師監修］

ブロッコリースプラウトと納豆は朝と夜どちらに食べるのがいい？

ブロッコリースプラウトは朝夜で効果の違いはありません。納豆は朝と夜で取り入れる目的が変わることがありますので、目安にしてください。

目的別の目安は次のとおりです。

目的	おすすめの時間
腸内環境・便通サポート	朝
日中の栄養補給	朝
血流サポートを意識したい	夜
体調管理を意識したい	夜

菊池先生「納豆やブロッコリースプラウトは、特定の時間に食べなければ効果が出ない食品ではありません。朝でも夜でも問題ありませんが、継続して取り入れやすい時間帯に習慣化することが大切です」

ブロッコリースプラウトは3日に1回でも効果はある？

ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンの作用は、摂取直後だけでなく体内で数日間働きます。

そのため、毎日食べることが難しい場合でも、3日に1回程度のペースで取り入れる方法も選択肢の一つです。

ブロッコリースプラウトは刻む、またはよく噛むことで、前駆体グルコラファニンが酵素ミロシナーゼと反応し、活性型スルフォラファンが生成されます。

栄養を効率よく摂るためには、生でよく噛んで食べる方法が適しています。

継続摂取による体の変化について詳しく知りたい場合は、以下の記事も参考にしてください。

ブロッコリースプラウトを食べ続けるとどうなる？1週間～3ヶ月の変化を医師が解説

次：ブロッコリースプラウトと納豆を1ヶ月続けるとどうなる？