ウェルネスフード
2026年6月15日
鮭を食べると体はどう変わる？筋肉や疲労回復にいい理由［管理栄養士が解説］ (3/4)
鮭はいつ食べるのがいい？
朝食と昼食で食べよう
朝食に鮭を食べることで体内時計を整え、生活リズムを整えることに繋がります。昼食は活動量が多い時間帯のため、鮭に含まれるたんぱく質や脂質を効率よくエネルギーとして使いやすくなります。
一方で脂質の多い鮭を夕食で食べると、消化に時間がかかり、睡眠の質の低下や疲労の蓄積に繋がる可能性があります。
夜よりも日中食べたほうが、効率よく鮭の栄養素を活用できておすすめです。
朝食にタンパク質を摂るべき理由とは？思った以上にメリットがあった運動習慣がある方は運動後がおすすめ
鮭は運動後に食べることで、たんぱく質による筋肉の合成を助けたり、アスタキサンチンやアルギニンの効果で疲労回復もサポートします。
一方で運動前に食べると、脂質によって消化に時間がかかり、運動パフォーマンスの低下に繋がる可能性もあります。
食べる時間が夕食や遅めの時間帯になる場合は、消化への負担を軽くするために脂質が少ない種類を選んだり、加熱して余分な脂を落として食べるのがおすすめです。
鮭はどれくらい食べれば良い？
鮭は1食あたり100g程度（約1切れ）が目安です。
鮭100gで約20g前後のたんぱく質を摂取できます。 一般的に、筋たんぱく質合成は一定量以上のたんぱく質を摂取すると大きく増えにくくなると言われており、1食20g前後がひとつの目安になります。
ただし、必要量は年齢・体格・活動量によって異なるため、自身に合った量を調整することが大切です。
次：鮭とサーモンの違いは？
