発酵食品を食べ続けるメリットとは？栄養士イチオシは「この食べ物」 (1/3)

発酵食品を食べ続けると、どんな“メリット”があるのでしょうか。発酵食品のメリットとデメリットを、株式会社Luceの栄養士・食育栄養インストラクター、神原李奈先生に聞きました。

発酵食品を食べ続けるメリット

神原さん：発酵食品を継続して摂るとお通じ改善・ダイエットサポート、肌を整えるなどのメリットがあります。

お通じ改善・ダイエットサポート

神原さん：発酵食品を食べると腸内環境が整い、便秘解消につながります。便秘が解消されると、栄養素の吸収が良くなり、代謝も上がってダイエットのサポートとなります。

発酵食品に含まれる善玉菌の働きによって、腸内環境が整いやすくなります。

■ストレスによる便秘は悪化する可能性も

神原さん：ストレスによる便秘（※痙攣性便秘）の方は、「不溶性食物繊維を多く含む発酵食品」を食べすぎると、かえって便秘が悪化することがあります。

これは不溶性食物繊維によって、腸への刺激がさらに増すために起こります。

※痙攣性便秘…大腸の動きが不規則になって起きる便秘。精神的ストレスなど自律神経が乱れることで、腸の一部がけいれんを起こし、便秘になることが多い。

■不溶性食物繊維を多く含む発酵食品

• 納豆
• 味噌
• ぬかみそ漬（特にかぶの葉）　など

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肌を整える

神原さん：善玉菌により腸内環境が整うと、栄養素の吸収がよくなります。肌細胞を良好に保つために必要な「タンパク質」や「ビタミン」などがしっかり吸収されることで、美肌につながります。

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