2023年10月23日

ネガティブなときは「レモン果汁」を飲むといい理由 (3/3)

研究方法と結果

①26~54歳の健康な男女25名を対象に、レモン果汁30mlを摂取してもらった
②摂取前と摂取から5, 20, 60分後に唾液採取し、唾液中オキシトシン濃度の変化を調べた
③摂取前と摂取から55分後に2種類の質問紙(※)を用い、心理状態の変化を調べた

※質問紙には、多面的感情状態尺度(短縮版)(寺崎・岸本・古賀, 1991)と対人信頼感不信感尺度(堀井・槌谷, 1995; 天貝, 1995)を用いた。

学会発表の概要

1.演題:レモン果汁摂取による唾液中オキシトシンと心理状態への影響
2.発表者:ポッカサッポロフード&ビバレッジ(株)
尾関大徳、岡部昇悟、網谷雄志、紺谷愛美、仲田創、平光正典、井上孝司、平山悌也
3.発表日:日本食品科学工学会第70回記念大会(2023年8月24日~26日)

<Edit:編集部>

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