トマトジュース、毎日飲むとどんなデメリットがある？糖尿病になるってホント？［管理栄養士監修］ (3/3)

トマトジュースに期待できる効果とは

トマトジュースには、健康や美容面などでうれしい効果があります。

効果1　肝臓ガンの予防に有効

「トマトを摂取する人たちは、摂取の少ない人たちに比べ、肝臓ガンの発症リスクが抑えられる」という研究結果が国立がんセンターをはじめ、様々な大学や研究機関から発表*2されています。

ここで注目されたのは「NASH」という脂肪肝が原因で起こる肝炎です。NASHは肝硬変になり、最終的に肝臓ガンしわに移行するリスクがある肝炎です。

トマトに含まれるリコピンなどの作用で、NASHの発症自体が抑えられ、肝臓ガンのリスクが低下したのではないかと考えられています。リコピンは肝臓ガンだけでなく、前立腺ガンや肺ガン予防などガン細胞の増殖を抑えるなど多くの働きがあると分かっています。

*2：Association between Dietary Tomato Intake and the Risk of Hepatocellular Carcinoma: The Singapore Chinese Health Study-Cancer Epidemiol Biomarkers Prev
トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見-京都大学
トマトおよびブロッコリースプラウトの肝機能改善作用に関する研究-九州大学学術情報リポジトリ

効果2　コレステロール値を下げる

トマトに含まれるリコピンは、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）値を下げる効果があると言われています。その結果、動脈硬化を抑え、心筋梗塞や脳梗塞予防につながります。

そもそも、LDLコレステロールとは、人の体内にある脂質の1つです。肝臓で作られたコレステロールを、全身に運ぶ役割があります。しかし、大量に増えてしまうと、血管壁にコレステロールが沈着してしまい、動脈硬化の原因となってしまいます。

効果3　アンチエイジング効果

トマトジュースは、リコピン・ビタミンC・ビタミンEなど、抗酸化作用を持っている栄養素が多く含まれています。

そのため、細胞のダメージを防ぐ働きが期待でき、以下のアンチエイジングに効果があると考えられます。

血管の老化（動脈硬化）予防
肌のたるみの予防

効果4　シミや日焼けの予防

リコピンは、紫外線を浴びることで発生する「メラニン」という日焼けの元となる物質の発生を阻害します。そのため、シミや日焼け予防に効果的です。

事前に摂取することで効果が期待できるので、紫外線対策をしたい人は、毎日トマトジュースを飲む習慣をつけると良いでしょう。

効果5　ダイエット効果

トマトジュースには、脂肪燃焼の働きがある不飽和脂肪酸が含まれています。

血中や肝臓で中性脂肪の上昇を抑え、血糖値改善にも効果が期待できます。

トマトジュースを飲んだらトマトを食べたことになる？

トマトを食べたのと近い働きは期待できますが、トマトを食べたことにはならないでしょう。

トマトに含まれている不溶性食物繊維や水溶性ビタミンは、加工の過程で減少します。そのため、生のトマトとは多少異なると言えるでしょう。また、「噛んで摂る」のと「飲んで摂る」のでは、噛んで食べる方が満腹感を感じやすいなどの違いもあります。

ちなみに、トマトジュース200mlで、トマト約4個分に近い栄養素が摂取できる計算となります。手軽に栄養補給したい人におすすめです。

トマトジュースを毎日飲むと肌は変わる？

トマトジュースを毎日飲むことで、肌が若返り、綺麗になると考えられます。

トマトジュースは、βカロテンが豊富です。βカロテンは、体に入ると必要量だけビタミンAになり、肌の生まれ変わりを促進する・乾燥を防ぐといった作用があるため、きめの細かいハリのある素肌になれます。

さらに、先述した通り、リコピンやビタミンC・Eによって、シワ・たるみ・シミ予防にも役立ちます。トマトジュースは、肌のアンチエイジングに欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。

▼参考
LDLコレステロール - e-ヘルスネット - 厚生労働省
食品添加物 - 厚生労働省　
2型糖尿病患者の健康管理 -血糖値の改善効果に果たすリコピンの役割-名古屋文理大学紀要第7号(2007)
Association between Dietary Tomato Intake and the Risk of Hepatocellular Carcinoma: The Singapore Chinese Health Study-Cancer Epidemiol Biomarkers Prev
トマトから脂肪肝、血中中性脂肪改善に有効な健康成分を発見-京都大学
トマトおよびブロッコリースプラウトの肝機能改善作用に関する研究-九州大学学術情報リポジトリ

監修者プロフィール

健康検定協会理事長
望月理恵子

株式会社Luce代表取締役、管理栄養士、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、小田原銀座クリニック栄養顧問、日本臨床栄養協会評議員。サプリメント・ビタミンアドバイザーなど、栄養・美容学の分野で活躍。多くの方が健康情報を学ぶための健康検定協会を主宰するとともに、テレビ・雑誌などで根拠ある栄養学を提供・監修をしている。「栄養学の◯と×」、「やせる時間に食べてみた！」など著書も多数。