ビタミンが多い食べ物一覧、効果的なとり方、サプリ活用術［管理栄養士監修］ (1/3)

体の維持に必要不可欠な「5大栄養素」のひとつが「ビタミン」です。ビタミンのほとんどは体の中で作れないため、基本的に食物から摂らないとなりません。上手に組み合わせて過不足がないよう心がけましょう。

本記事では管理栄養士に、ビタミンが多い食べ物を一覧表で教えてもらいました。効果的な摂取法やおすすめ食事メニューなども解説します。

ビタミンが多い食べ物一覧

脂溶性ビタミン

ビタミンA	豚レバー、鳥レバー、卵黄、ウナギの蒲焼、ニンジン
ビタミンD	アンコウ肝、鮭、サンマ、鶏卵、白キクラゲ
ビタミンE	ウナギ、ひまわり油、カボチャ、アーモンド、アボカド
ビタミンK	納豆、アシタバ、豆苗、ホウレンソウ

（2019年における日本食品標準成分表2015年度版（七訂）より作成）

水溶性ビタミン

ビタミンB1	豚肉、ウナギの蒲焼、大豆、玄米
ビタミンB2	豚レバー、牛レバー、鶏レバー、ウナギ、牛乳、納豆
ビタミンB6	牛レバー、カツオ、マグロ、鮭、バナナ、サツマイモ
ビタミンB12	牛レバー、鶏レバー、牡蠣、サンマ、アサリ、シジミ
葉酸	牛レバー、菜の花、ホウレンソウ、枝豆、ブロッコリー
ナイアシン	タラコ、カツオ、マグロ赤身、サバ、豚レバー、落花生
ビオチン	魚、肉、卵、豆類、野菜など幅広く含まれている
パントテン酸	鶏レバー、豚レバー、子持ちガレイ、タラコ、納豆
ビタミンC	菜の花、赤ピーマン、ブロッコリー、柿、キウイ

（2019年における日本食品標準成分表2015年度版（七訂）より作成）