【一覧表】ビタミンが多い食べ物│肌や口内炎に良いのは？ (2/4)

肌をきれいに保つビタミン

• ビタミンA（レチノール）
• ビタミンB2（リボフラビン）
• ビタミンB6（ピリドキシン）
• ナイアシン（ニコチン酸・ニコチンアミド）
• ビタミンC（アスコルビン酸）

不足した場合、肌の乾燥・肌荒れ・シミやしわなどの原因につながります。

口内炎に良いビタミン

• ビタミンB2（リボフラビン）
• ビタミンB6（ピリドキシン）
• ナイアシン（ニコチン酸・ニコチンアミド）

不足した場合、口内炎が発症する可能性があります。

ビタミンを上手に摂る方法

多種多様な食品から、上手にビタミンを摂るコツは、

• 献立に最低でも5種類の野菜を用いる
• 1日300gの野菜を摂る。そのうち100gは緑黄色野菜を摂る

これで1日に必要なビタミンが摂取できるといわれています。

忙しい生活を送る現代人にとって、栄養素をすべてまかなえる理想的な献立を毎日実行することはとても大変です。「今日の献立は少し◯◯が欠けるかな」と思ったら、薬やサプリメントで補給していくことも考えましょう。

注意ポイント

食品成分表の含有量は「新鮮なものに含まれる値」を示したものであり、実際の食品のビタミン含有量とは大きな開きがあります。

また、水洗いや加熱などの調理によっても損失し、ビタミンCは約5割、ビタミンB1やB2は6～7割ぐらいに減ってしまうので、実際にはその差を考慮しなければなりません。

脂溶性ビタミン・水溶性ビタミンの適した摂取方法