栄養士に聞く！酢キャベツで痩せない5つの理由 (3/3)

簡単！ 酢キャベツの作り方

材料

キャベツ　1/2玉
塩　小さじ1～2
酢　500ml

作り方

1.キャベツを洗い、芯を落として千切りにする
2.保存袋などに、キャベツと塩を入れて揉み込む
3.水分が出て、キャベツがしんなりとしたら酢を加える

酢キャベツを食べ過ぎると、こんなデメリットも！

酢キャベツを食べ過ぎると、便秘が悪化する・胃が荒れるといったデメリットが生じる可能性があります。

キャベツには、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」が含まれています。ストレスが原因で起こる痙攣性便秘の場合、腸が刺激されて便秘が悪化するケースがあります。

＼デメリットが生じやすいのはこんな人／

• 痙攣性便秘の人
• 胃腸が弱い人
• 極端な食事制限をする人

酢キャベツを使ったアレンジレシピ

アレンジレシピとして「酢キャベツオムレツ」がおすすめです。まろやかな味わいになるため、酢キャベツの味が苦手な方や、飽きてしまった方におすすめです。

また、卵はたんぱく質が豊富なのでダイエットをサポートしてくれるでしょう。

材料（2人分）

酢キャベツ　100g
卵　2個
油　小さじ1

作り方

1.温めたフライパンに油を入れる
2.といた卵をフライパンに入れる
3.卵の中央に酢キャベツを置く
4.酢キャベツを包み込み、オムレツを作る

なぜ「卵」は筋トレやダイエットにおすすめなのか？効果的な食べ方とは［栄養士監修］

監修者プロフィール

神原李奈

株式会社Luce・健康検定協会所属、管理栄養士・食育栄養インストラクター。CA(客室乗務員)の仕事をきっかけに、健康と食の強い結びつきを実感し、食の世界に興味を持つ。大手料理教室の講師の経験を経て、栄養士を目指すことに。栄養士免許を取得後の現在は、現役CAとして世界中を飛び回りながら、栄養士として健康や食に関する情報を発信している。

＜Edit：編集部＞

※本記事は、mocobi（モコビ）で掲載されていた内容を移管し、加筆・修正したものです。