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「アーモンドミルク」とは?牛乳や豆乳との違い、メリット・デメリット|マッスルデリ管理栄養士が解説

 体を鍛えている筋トレ民も、細くなりたいダイエット民も、時には食べすぎ、飲みすぎることもあるでしょう。どうやったらリカバリーできるのか。ボディメイクを食事面からサポートする「Muscle Deli(マッスルデリ)」の管理栄養士・瀧川みなみさんに、よくあるギモンを聞いてみました。

 牛乳、豆乳のほかに選択肢として注目を集めている食品「アーモンドミルク」。どんな飲み物で、どんな特徴があるのでしょうか。

Q. 最近よく聞く「アーモンドミルク」とは、どんな飲み物ですか?牛乳や豆乳とはどう違うのでしょうか。メリットデメリットがあれば教えてください。

A. アーモンドミルクはアーモンドを原料として作られる飲料のこと。

 アーモンドミルクとは、文字どおりアーモンドを原料として作られる飲料のことです。最近では牛乳、豆乳に次ぐ「第3のミルク」のひとつとして徐々に認知度が高まっています。

 アーモンドミルクの特徴は、アーモンドの香ばしい風味と、すっきりとした味わいです。牛乳、豆乳と比べると、かなりあっさりしている印象を持つ方もいらっしゃると思います。

 アーモンドミルクを牛乳の代わりとして飲んだ場合のメリット・デメリットについてお話します。まず、栄養的なメリットは以下4点です。

1.牛乳よりもカロリー、脂質、炭水化物が低い
2.他のミルクと比べて食物繊維含有量、ビタミンEが多い
3.乳糖不耐症、乳アレルギーの方でも摂取が可能 ※
4.牛乳と比べ、製造のプロセスで生じる環境への負荷が小さい ※

※3、4については「オーツミルク」とは?牛乳や豆乳との違い、メリット・デメリットをご覧ください。

牛乳よりもカロリー、脂質、炭水化物が低い

 ダイエット目的として、牛乳の代わりとして利用するのもオススメです。植物性ミルク(豆乳、オーツミルク、アーモンドミルク)の中でも、アーモンドミルクはダントツでカロリーが低くなっています。

 その場合、カルシウム摂取を意識するのであれば、別の食材から補うとよいでしょう。

食物繊維含有量、ビタミンEが多い

 注目すべきは、ビタミンEの含有量です。ビタミンEは強い抗酸化作用をもつほか、動脈硬化を予防する、血圧を低下させる、LDL(悪玉)コレステロールを減少させる、細胞膜を健全に保つなどの働きがあります。

 厚生労働省が発表している「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によれば、1日におけるビタミンEの摂取目安量は、成人男性6.0〜7.0 mg、成人女性5.5〜6.0mgとなっています。これに対し、アーモンミルクをコップ1杯(200ml)飲むと10mgのビタミンEが摂取できる計算となります。

 ちなみに、牛乳200mlと市販のアーモンドミルクの各栄養数値は以下です。

 

牛乳 ※1

アーモンドミルク※2

熱量 (kcal)

122

39

タンパク質 (g)

6.6 1.0

脂質 (g)

7.6 2.9

炭水化物 (g)

9.6 3.9
カルシウム(mg) 220 60.0

ビタミンE (mg)

0.2 10.0

食物繊維 (g)

0 4.0

※1:出典 香川明夫「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」女子栄養大学出版部 
※2:出典 グリコ 「アーモンド効果 砂糖不使用」 

 牛乳と比べた場合のデメリットは、以下となります。

タンパク質が摂取できない
✓ 店舗での取り扱い的には少なく、高価な場合が多いので入手のハードルが高い

 ほかのミルク系飲料については「オーツミルク」とは?牛乳や豆乳との違い、メリットデメリットで解説していますので、合わせてご覧ください。

[プロフィール]
瀧川みなみ(たきかわ・みなみ)
株式会社Muscle Deli管理栄養士、調理師。青山学院大学文学部卒業後、専門学校で調理師、食生活アドバイザー、栄養教諭を取得。専門学校卒業後は大手外食企業で働きながら管理栄養士を取得。接客、店舗管理、副料理長を務めたのち本社の商品企画・開発部門でデザートメニューの商品開発をおこなう。その後、クラウドレストランを運営するベンチャー企業に転職し、8ブランドの立ち上げを実現。より多くの人に向けて体・健康づくりの手伝いがしたいと思い、Muscle Deliに入社。商品開発、栄養指導、レシピやコラム作成等を担当。プライベートでは料理教室や食事に関するセミナーなどのイベントを主催。

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記事協力
・株式会社Muscle Deli
・公式サイト https://muscledeli.co.jp/

<Text:編集部/Photo:Getty Images>

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