「冷やご飯はダイエットにいい」。その理由とおすすめの食べ方

「ご飯＝太る」と考えている人は多いのではないでしょうか。そのため、ダイエットの大敵！というイメージを持っている人もいるかもしれませんね。しかし、「冷やご飯ならダイエットに良い」という噂を耳にしたことはありませんか？

今回はこの噂の真相を解説！ また、どのくらいの温度の冷やご飯が良いのか、おすすめの食べ方などもご紹介します。

Q.冷やご飯はダイエットに良いって本当？

A．ホント！ 冷やご飯はダイエットにおすすめです。

ご飯は冷えることで「レジスタントスターチ」という物質が生まれます。この物質は、消化されずに大腸まで届いて、腸内を綺麗にする働きがあります。そのため以下のメリットが期待でき、ダイエットに効果的と考えられます。

• 脂肪の蓄積予防
• 便秘解消

冷やご飯はどのくらいの温度がいいのか

冷やご飯の温度感は、手で触れて熱を感じないくらいの温度以下ならOK！

ダイエットに作用するレジスタントスターチは、時間をかけて冷めていく間に増えると考えられます。そのため、冷凍より冷蔵保存がおすすめです。

冷やご飯を電子レンジで温め直すと、レジスタントスターチ量は少し減りますが、炊きたてご飯よりは多く含まれています。温かいご飯を食べたい人は、冷やご飯を電子レンジで温めてから食べると良いでしょう。

おすすめの冷やご飯の食べ方

冷やご飯に温かい汁物をかけた場合、レジスタントスターチ量はほとんど変わらないと考えられています。

そのため、お茶漬けや雑炊などの食べ方がおすすめです。

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＜Text：編集部＞