「オートミール」とはどんな食べ物？栄養素、効果的な食べ方、おいしいアレンジレシピ：管理栄養士監修 (2/3)

健康
2021年6月8日

オートミールを手軽に美味しく食べる方法＆簡単レシピ

　燕麦自体にはほとんど味がありません。手軽とはいえ、ある程度の調理は必要です。スティールカットオーツは生のままなので、必ず加熱して食べます。水分を加えたお粥（ポリッジ）が一般的ですが、煮込むのに30分以上かかります。ロールドオーツも塩味のお粥やミルク粥にするのが定番です。

　クイックオーツはそのままでも食べられますが、味がないので、やはり牛乳やスープでお粥にしましょう。スティールカットオーツより短時間でできます。

▲クイックオーツ

　一方、インスタントオーツもそのまま食べて大丈夫ですが、冷たい牛乳やヨーグルトをかけるのがおすすめ。この加熱しないお粥を「ミューズリー」といいます。

●電子レンジで作る基本的なお粥
1.クイックオーツ30g（大さじ5）に牛乳200mlを加え、500W～600Wの電子レンジで2 分間加熱
2.全体がふやけたら、よく混ぜて食べます。塩をほんの少し入れると味のアクセントになります
3.お好みで砂糖、ハチミツ、ジャム、メープルシロップ、フルーツ、ナッツなどをトッピング

※牛乳を水に替え（180～200ml）、和風だしと塩、醤油などを入れて加熱すると和風のお粥になります

▲牛乳のお粥にナッツ類、はちみつをトッピング

　欧米でオートミールが人気な理由は、誰でも簡単に作ることができ、朝食などに取り入れやすいから。ただし、ひと口にオートミールといっても種類があり、それらに合った食べ方をしないと単に「まずい」食べ物になってしまいます。

　日本のスーパーなどで入手できるのはクイックオーツかインスタントオーツが多いのですが、やはりお粥にして食べるのがいちばん簡単です。しかし、お米のお粥は全体が柔らかく飲み込みやすいのに比べ、オートミールのお粥はフニャとした感じで、硬い部分も多少残るので、お米の食感をイメージしているとがっかりするかもしれません。これはやっぱりシリアルの特徴です。

　さらに、オートミール自体には味がないため、物足りなさを感じる人もいるでしょう。逆をいうと、自分自身の好みの味にしやすいわけで、味付けを工夫すると美味しく食べられるはずです。また、お粥だけでなく、クッキーやパンケーキに入れてもいいでしょう。