オートミールとは。栄養と効果的な食べ方、おすすめレシピ、商品比較10選

「オートミールとは」「オートミールって何がいいの？」と疑問を持っている人のために、管理栄養士監修のもと、オートミールについて徹底解説します。オートミールの効果やカロリー、栄養成分といったメリットのほか、注意点などの欠点もまとめました。

おいしい食べ方やおすすめレシピ、オートミールの種類などもご紹介。トレーニングをしている人におすすめの上手な食べ方なども教えてもらいました。

オートミールとは。どんな食べ物？

オートミールとは、燕麦（えんばく）を脱穀して調理しやすく加工した食品です。オートミールの原料である燕麦は、オート麦、オーツ麦、カラス麦とも呼ばれます。

オートミール自体には味がないため、物足りなさを感じる人もいるでしょう。しかし、逆をいうと、自分自身の好みの味にしやすいため、味つけを工夫すると美味しく食べられます。

オートミールにはどんな効果が期待できる？

腸内環境を整える、血糖コントロール

オートミールに含まれる食物繊維は、玄米の約3倍とたっぷり！食物繊維は、便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで腸内環境の改善が期待できます。

さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果もあります。

ミネラルが豊富で栄養不足を補える

運動している人やダイエット中の人は、マグネシウムや鉄分などのミネラルが不足しやすいです。そのため、オートミールを活用して、不足しがちな栄養素を補えます。

なかでも、カルシウムは玄米の約5倍も含まれます。

タンパク質が豊富

オートミールは、タンパク質が100gあたり13.7gと豊富！ タンパク質は、人の生命維持や身体活動に欠かせない大切な栄養素です。

また、食物アレルギーの原因となるたんぱく質の「グルテン」がごく少量のため、グルテンフリー食材としても注目されています。

オートミールのカロリーと栄養素

栄養成分表示［1食（30g）あたり］
（日本食品製造合資会社「日食プレミアム ピュアオートミール」）

エネルギー	111kcal
たんぱく質	4.4g
脂質	2.0g
炭水化物	20.58g
糖質	17.28g
食物繊維	3.30g
食塩相当量	0.0g
カルシウム	15mg
鉄	1.4mg
ビタミンB1	0.11mg
ビタミンB6	0.05mg
ビタミンE	0.2mg
水溶性食物繊維	1.85g
不溶性食物繊維	1.45g

オートミールはダイエット向きの食材なの？

ダイエット向き！ カロリーや糖質量を抑え、血糖値の急激な上昇を防ぐ

カロリーや糖質が少なめで、血糖値の上がりやすさを示す「GI値」が低く、太りにくいとされます。ヘルシーな印象はここから来ているのかもしれませんね。

食品名	GI値
食パン	95
白米	88
うどん	85
玄米	55
オートミール	55
そば	54
パスタ（全粒粉）	50

また、食物繊維が豊富なため腹持ちがよく、たんぱく質やカルシウム、鉄分、ビタミン・ミネラルなども含まれています。

お米をオートミールに変えるだけで痩せる？

オートミール1食分と白米1杯分のカロリーと糖質を比較してみます。

1食あたりオートミールは約30g、白米はお茶碗一杯分の約150g目安に比較します。

	オートミール （約30g/1食分）	白米 （約150g/茶碗1杯分）
エネルギー	105kcal	234kcal
糖質	17.9g	53.4g

1食分をオートミールに置き換えると、白飯よりもカロリーを半分に抑えられます。ダイエット中の糖質摂取量は1食あたり20～40gのため、糖質の制限もできます。

置き換える際は、腸の調子をみながら、主食を1日1～2回程度オートミールに置き換えると良いでしょう。

お米をオートミールに変えると痩せるの？管理栄養士が回答

デメリットは？ オートミールの欠点

健康によいとはいえ、オートミールだけを摂っていれば栄養バランスが満点というわけではありません。

オートミールはビタミン類が少なめなので、合わせて摂ることが必要です。そのため、フルーツやナッツなどをトッピングするといいでしょう。

プロテインも補うとよりバランスよくなります。

血糖値が上がりづらいオートミールはダイエットにも最適ですが、砂糖やシロップをたっぷりかけては逆効果なのでご注意ください。

オートミールは体に悪い？「肝臓に負担」「脂肪肝になる」という噂は本当なのか［管理栄養士監修］

オートミールはどれくらい食べ続けるといい？

継続期間の目安としては、少なくとも1ヶ月は続けて調子を見るのが良いそう。

オートミールは食べ過ぎるとお腹が張ったり、お腹がゆるくなって下痢になったり、逆に便秘になったりといった食物繊維の摂り過ぎによる症状がでる場合もあります。

まずは1か月程度、主食への置き換えを継続してみて、腸の調子をみながら自分に合った量をみつけていくことがオートミールダイエットを続けるコツとのことです。

玄米や発芽玄米、雑穀米よりオートミールのほうがいい？

栄養面で比較すると、エネルギーや糖質、食物繊維が多く含まれているのはオートミールです。また、オートミールは雑炊やリゾット、ヨーグルトにかけるなど調理バリエーションも豊富な食材です。

ダイエットに効果的なのはオートミールと言えそうですが、玄米や発芽玄米も栄養価が高い食品として注目されています。

【管理栄養士監修】オートミールダイエットの効果とやり方、おすすめレシピ、商品比較

次に、オートミールをおいしく食べるための方法を紹介します。

種類別で見た、オートミールのおいしい食べ方

欧米でオートミールが人気な理由は、誰でも簡単に作ることができ、朝食などに取り入れやすいから。

ただし、ひと口にオートミールといっても種類があり、それらに合った食べ方をしないと単に「まずい」食べ物になってしまいます。

オートミールには製造法によって、主に4種類に分けられます。

種　類	製 造 法	特　徴
スティールカットオーツ	脱穀した麦を2～3つにカット	生なので加熱して食べる
ロールドオーツ	脱穀した麦を蒸したあと、ローラーで伸ばす	平べったいフレーク状、いわゆる押し麦
クイックオーツ	ロールドオーツを細かく砕く	細かい粒で生でも食べられる
インスタントオーツ	ロールドオーツを調理加工	味がついているので手軽

えん麦自体にはほとんど味がありません。手軽とはいえ、ある程度の調理は必要です。また、種類に応じて、それぞれ適した調理法があります。

スティールカットオーツ

生のままなので、必ず加熱して食べます。お湯やミルクといった水分を加えたおかゆ（ポリッジ）が一般的ですが、煮込むのに30分以上と手間がかかります。

ロールドオーツ

塩味のお粥やミルクリゾットにするのが定番です。

クイックオーツ

そのままでも食べられますが、味がないので、牛乳やスープなどでお粥にしましょう。スティールカットオーツより調理時間も少なく、短時間でできます。

毎日食べる場合は調理コスパも大切な視点です。

インスタントオーツ

そのまま食べて大丈夫ですが、冷たい牛乳や豆乳、ヨーグルトをかけるのがおすすめ。この加熱しないお粥を「ミューズリー」といいます。

ちなみにミルクやヨーグルトなどに浸して一晩おいたものを「オーバーナイトオーツ」と呼ばれており、朝ごはんの時短メニューとして人気です。

腹持ちがよく満腹感を得られるということで、朝食だけでなく間食に活用する人も。

オートミールの基本レシピ

材料

• クイックオーツ・・・30g
• 牛乳・・・200ml
• 塩・・・少々
• 砂糖、はちみつ、ジャムなどのトッピング・・・お好みで

作り方

1. 耐熱容器に、クイックオーツと牛乳を入れる
2. 500W～600Wの電子レンジで2分間加熱する
3. 全体がふやけたら、よく混ぜる
4. お好みで砂糖、ハチミツ、ジャム、メープルシロップ、フルーツ、ナッツなどをトッピングする（塩をほんの少し入れると味のアクセントになります！）

牛乳のお粥にナッツ類、はちみつをトッピング

牛乳を水に替え（180～200ml）、和風だしと塩、めんつゆ、醤油などを入れて加熱すると、とろみのある和風のお粥になります。

日本のスーパーなどで入手できるのはクイックオーツかインスタントオーツが多いのですが、やはりお粥にして食べるのがいちばん簡単です。

しかし、お米のお粥は全体が柔らかく飲み込みやすいのに比べ、オートミールのお粥はフニャとした感じで、粘り気や硬い部分も多少残るので、お米の食感をイメージしているとがっかりするかもしれません。これはやっぱりシリアルの特徴です。

トレーニング前に食べたい、筋肉増強アレンジレシピ

最後に、運動やトレーニングをしている人におすすめのアレンジレシピをご紹介！　甘みのあるスイーツ系と食事系の2種類を佐藤樹里さんに考えてもらいました。

スイーツ風オートミール

材料

• オートミール・・・30g
• ココア味プロテイン・・・1食分（目安として約20～25g程度）
• 低脂肪牛乳・・・200～300ml
• バナナ・・・1/2本
• ココナッツフレーク・・・お好みで適量

作り方

1. 1. プロテインと牛乳を混ぜておく
   2. 耐熱容器に入れたオートミールに、［1］をかける
   3. ラップをふわっとかぶせて、500Wの電子レンジで2分間加熱する
   4. カットしたバナナとココナッツフレークを盛りつけて完成

※お好みでバナナをイチゴやベリーなどに変えたり、甘酒をかけるとより美味しくなります

オムライス風オートミール

材料

• オートミール・・・30g
• 水・・・60ml
• ハム・・・１枚
• とろけるチーズ・・・1枚
• 卵・・・２個
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 塩&コショウ・・・適量
• ケチャップ・・・大さじ１

作り方

1. 耐熱容器に入れたオートミールに、水、鶏ガラスープの素、切ったハムを加える
2. ラップをふわっとかぶせて、500Wの電子レンジで１分30秒間加熱する
3. 全体をよく混ぜてから、ケチャップ、塩、コショウを加えてさらによく混ぜる
4. お皿の中でなるべく平らにして、上にチーズ、溶いた卵の順で乗せ、500Wの電子レンジでさらに3分間加熱する（卵が固まらなかったら30秒ずつ追加）
5. お好みでケチャップをかけたら完成
   
   ※ご飯代わりのオートミールに、加熱した鶏肉やウインナーなどを入れてもOK。オムライス感がさらにアップ！
   ※容器が熱くなるのでやけどに注意しましょう

オートミールは朝食にもおすすめの食べ物です

オートミールは簡単に作れるので、時間がない朝食にピッタリです。1食あたり約30～50gを摂取していきましょう。

昼や夜のご飯の量を調整すれば、オートミールの量を多くしても構いません。

【オートミール朝ごはん】管理栄養士おすすめの食べ方＆朝食レシピ

オートミール普及の歴史

小麦・イネ・トウモロコシ・大麦・ソルガムに次いで世界で6番目に生産高の多い穀物なのですが、その最大需要は馬を主とする飼料。

実が硬く、また、小麦のようにそのままパンにできないため、主食としては扱いにくかったのです。

しかし、1870年代に燕麦をフレーク化する技術がアメリカで発明されたことで、手軽に調理できるオートミールが誕生。

食品メーカーが大量生産をはじめ、全米へ急速に広まりました。

オートミール、グラノーラ、シリアル……何が違う？

ちなみに「シリアル食品」とは、トウモロコシ、えん麦、小麦、大麦、米などの穀物を加熱調理した加工食品の総称。長期保存がきき、手軽に食べやすいのが特徴です。

もっともポピュラーなのは、トウモロコシ粉をフレーク状にした「コーンフレーク」や、オートミールやトウモロコシ粉などに味をつけて粒状に焼き固めた「グラノーラ」でしょう。

今はさらに食べやすさを追求して、砂糖などの甘みを加えたり、ドライフルーツやナッツをミックスした製品も登場。

そのほかクッキーや菓子に混ぜ込んだり、固めて棒状にしたシリアルバーなど、さまざまな形で食されています。

食べ過ぎると太るので注意！

ただし、子ども向けの製品は甘くするために糖分が多いものがあり、ハチミツやナッツが多い製品はグラムあたりのカロリーも高くなりがちなので、食べ過ぎには要注意です。

続いて、市販のオートミール商品10種の味や栄養成分、売っている場所などを比較していきます。

スーパーで買えるオートミール10種を比較！

ここからは、ほぼどこのスーパーでも売られている手ごろな価格で入手しやすいオートミール10種を実際に食べて味や食感などを検証します。

それぞれの調理方法は、味付けはせず、60℃のお湯を注いで混ぜ、1分間ふやかす方法で食べ比べてみました。

※表示価格は税込み、2022年3月現在の価格です

クエーカー インスタントオートミール オリジナル

■産地：オーストラリア
■原材料：全粒オーツ麦100%
■内容量：270g
■購入価格＆購入場所：354円／スーパーマーケット（クイーンズ伊勢丹）

《栄養成分表示（1食40gあたり）》
エネルギー：155kcal／たんぱく質：5.1g／脂質：3.5g／飽和脂肪酸：0.6g／コレステロール：0.4mg／炭水化物：27.8g／糖質：23.8g／糖類：0g／食物繊維：4.0g／食塩相当量：0.005g／鉄：1.3mg／ビタミンB1：0.1mg／マグネシウム：45mg／カルシウム：18mg／亜鉛：0.7mg／β-グルカン：1.8mg

アメリカで140年以上の歴史を誇る、1877年創業の老舗メーカー。お湯を注ぐだけで、すぐにやわらかくなる。少し粉っぽい感じがするが、麦の甘みで食べやすい。

ちなみにクエーカーのオートミールにはほかにクイックオートミールとオールドファッションオートミールがある。

前者はインスタントオートミールより粒が細かく、後者はクエーカーのスタンダードで粒が大きく、その分調理時間は長くなるが（5分程度）食べ応えがある。

日本食品（日食） プレミアムピュアオートミール

■産地：オーストラリア
■原材料：オーツ麦（えん麦）
■内容量：340g
■購入価格＆購入場所：365円／スーパーマーケット（いなげや）

《栄養成分表示（1食30gあたり）》
エネルギー：111kcal／たんぱく質：4.4g／脂質：2.0g／炭水化物：20.58g（糖質：17.28g、食物繊維：3.30g）／食塩相当量：0.0g／カルシウム：15mg／鉄：1.4mg／ビタミンB1：0.11mg／ビタミンB6：0.05mg／ビタミンE：0.2mg／水溶性食物繊維：1.85g／不溶性食物繊維：1.45g／発酵性食物繊維（β-グルカン）：1.2g

※水溶性食物繊維および不溶性食物繊維の値は計算値

オーツ麦を蒸してローラーでフレーク状にしたインスタントタイプのオートミール。食感はやわらかめで、調理時間も短め。お湯を注ぐだけで混ぜなくてもすぐに食べられ、粘りも弱め。

無添加のオーツ麦100%で、カロリーの低さにも注目。

日本食品（日食） プレミアムピュアトラディショナルオートミール

■産地：オーストラリア
■原材料：オーツ麦（えん麦）
■内容量：340g
■購入価格＆購入場所：365円／スーパーマーケット（食品館あおば）

《栄養成分表示（1食30gあたり）》
エネルギー：112kcal／たんぱく質：3.1g／脂質：2.5g／炭水化物：20.88g（糖質：18.00g、食物繊維：2.88g）／食塩相当量：0.0g／カルシウム：13mg／鉄：1.4mg／ビタミンB1：0.08mg／ビタミンB6：0.03mg／ビタミンE：0.1mg／水溶性食物繊維：1.25g／不溶性食物繊維：1.63g／発酵性食物繊維（β-グルカン）：1.0g

※水溶性食物繊維および不溶性食物繊維の値は計算値

厚めのフレークで、粒のしっかりしたロールドタイプ。食感はかためで、お湯でのふやかし時間は1分より長めにした方がたべやすいかも。

とろとろのおかゆ状態では物足りない人や、焙煎したオーツ麦の香ばしい風味をダイレクトに楽しみたい人におすすめ。

日本食品（日食） オーガニックピュアオートミール

■産地：フィンランド
■原材料：有機オーツ麦（有機えん麦）
■内容量：330g
■購入価格＆購入場所：375円／スーパーマーケット（いなげや）

《栄養成分表示（1食30gあたり）》
エネルギー：110kcal／たんぱく質：3.3g／脂質：2.1g／炭水化物：21.03g（糖質：17.85g、食物繊維：3.18g）／食塩相当量：0.0g／カルシウム：15mg／鉄：1.1mg／ビタミンB1：0.08mg／ビタミンB6：0.03mg／ビタミンE：0.2mg／水溶性食物繊維：1.39g／不溶性食物繊維：1.79g／発酵性食物繊維（β-グルカン）：1.4g

※水溶性食物繊維および不溶性食物繊維の値は計算値

プレミアムピュアオートミールと同様の製法で、簡単調理＆時短で朝食にも手軽に取り入れられる。農薬や化学肥料、遺伝子組み換え種子を使用せずに栽培され、北海道の有機JAS認定製造工場で加工している。

粘りは強め。梅がゆなどが合いそうだ。

日本ケロッグオートミール

■産地：オーストラリア
■原材料：全粒オーツ麦
■内容量：330g
■購入価格＆購入場所：386円／スーパーマーケット（いなげや）

《栄養成分表示（1食30gあたり）》
エネルギー：117kcal／たんぱく質：4.1g／脂質：2.8g／炭水化物：20.5g（糖質：17.5g、食物繊維：3.0g）／食塩相当量：0g／鉄：1.1mg／ビタミンB1：0.09mg

コーンフレークでおなじみ、ケロッグのオートミール。粘り弱めで、サラサラとした食感。パッケージには「毎日の主食に」と書かれているが、香ばしくサラッとしているのでどんなアレンジにも合いそうだ。

関連記事：ケロッグ「オートミール」、お米の代わりになるのか。おいしい食べ方は“レンジで40秒”｜編集部の食レポ

日清シスコ おいしいオートミール

■産地：オーストラリア
■原材料：オーツ麦、ビタミンC、パントテン酸カルシウム、ビタミンB6、ビタミンB1、葉酸、ビタミンD、ビタミンB12
■内容量：300g
■購入価格＆購入場所：356円／ドラッグストア（ウェルパーク）

《栄養成分表示（1食30gあたり）》
エネルギー：114kcal／たんぱく質：3.7g／脂質：3.2g／炭水化物：19.2g（糖質：15.9g、食物繊維：3.3g）／食塩相当量：0.02g／パントテン酸：2.22mg／ビタミンB1：0.66mg／ビタミンB6：0.69mg／ビタミンB12：1.02μg／ビタミンC：36mg／ビタミンD：3.0μg／葉酸：126μg／リン：111mg／カリウム：78mg

お湯を入れて混ぜると、麦の香りがほのかに香る。食感はしっとりしているが、フニャフニャではなく、噛み応えは残る。

食べ始めの香ばしい風味がだんだんと甘みに変わる感じで、お湯だけでも普通に食べられる。粘りは弱め。

ビタミンCや葉酸などの栄養成分が添加され、7種のビタミンが1食30gで1日に必要な量の1/3が摂取できる。

日清シスコ おいしいオートミール トマトリゾット風

■産地：記載なし
■原材料：オートミール（国内製造）、水溶性食物繊維、砂糖、植物油脂、トマト風味シーズニング（大豆を含む）、食塩、トマトペースト加工品、乳糖、たまねぎ加工品（小麦を含む）、調味料（アミノ酸）、香料、炭酸カルシウム、ビタミンC、加工でん粉、粉末セルロース、酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC）、ピロリン酸鉄、ゲル化剤（ジェランガム）、ナイアシン、着色料（カロチノイド、カラメル、紅麹）、酸味料、パントテン酸カルシウム、乳化剤、ビタミンB6、ビタミンB2、ビタミンB1、葉酸、ビタミンD、ビタミンB12
■内容量：160g
■購入価格＆購入場所：343円／スーパーマーケット（西友）

《栄養成分表示（1食40gあたり）》
エネルギー：163kcal／たんぱく質：3.7g／脂質：6.1g／炭水化物：27.0g（糖質：21.0g、食物繊維：6.0g）／食塩相当量：1.02g／カルシウム：50mg／鉄：3.0mg／ナイアシン：4.8mg／パントテン酸：1.68mg／ビタミンB1：0.56mg／ビタミンB2：0.56mg／ビタミンB6：0.60mg／ビタミンB12：1.00μg／ビタミンC：44mg／ビタミンD：2.6μg／葉酸：104μg／リン：102mg／カリウム：122mg

 

袋を開けた途端に香るトマトリゾットのスパイシーな香りが食欲をそそる。

パッケージには「牛乳を注いでレンジで温めるだけ」とあるが、トマトとオニオンの具材が入っているのでお湯でも十分においしい。

砂糖や植物油脂、化学調味料などによりカロリーは高い。アレンジするのが面倒な日にはよいかも。

日清シスコ おいしいオートミール チーズクリームリゾット風

■産地：記載なし
■原材料：オートミール（国内製造）、水溶性食物繊維、植物油脂、砂糖、チーズ風味シーズニング（小麦、大豆を含む）、食塩、たまねぎ加工品、乳糖、酵母エキス、ブラックペッパー、チェダーチーズパウダー、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、ビタミンC、香料、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC）、ピロリン酸鉄、ナイアシン、着色料（カロチノイド、カラメル）、パントテン酸カルシウム、ビタミンB6、ビタミンB2、ビタミンB1、葉酸、ビタミンD、ビタミンB12
■内容量：160g
■購入価格＆購入場所：343円／スーパーマーケット（いなげや）

《栄養成分表示（1食40gあたり）》
エネルギー：166kcal／たんぱく質：4.3g／脂質：6.6g／炭水化物：26.0g（糖質：19.9g、食物繊維：6.1g）／食塩相当量：0.85g／カルシウム：52mg／鉄：2.6mg／ナイアシン：5.2mg／パントテン酸：1.74mg／ビタミンB1：0.56mg／ビタミンB2：0.56mg／ビタミンB6：0.62mg／ビタミンB12：1.00μg／ビタミンC：40mg／ビタミンD：2.7μg／葉酸：108μg／リン：88mg／カリウム：106mg

トマトリゾット風と同様にカロリーは高めだが、たんぱく質量の多さには注目したい。こちらも条件をそろえるためあえてお湯でふやかしたが、パッケージ表記通り牛乳でレンチンした方がチーズクリーム感は増すはずだ。

トマトリゾット風よりかなり甘い。

トップバリュ　オートミール

■産地：アメリカ
■原材料：オーツ麦（えん麦）
■内容量：900g
■購入価格＆購入場所：861円／ドラッグストア（ウェルパーク）

《栄養成分表示（1食30gあたり）》
エネルギー：111kcal／たんぱく質：3.8g／脂質：2.3g／炭水化物：20.2g（糖質：17.4g、食物繊維：2.8g）／食塩相当量：0.0g／カルシウム：14mg／鉄：1.2mg／ビタミンE：0.2mg／ビタミンB1：0.1mg／ビタミンB6：0.05mg／水溶性食物繊維1.3g／不溶性食物繊維：1.5g／β-グルカン：1.3g

イオン系スーパーで買えるPB商品で、900gの大容量パッケージ。吸水がよく、すぐにふやけて食感もやわらかめ。どちらかというと甘みが少ないので、粘りはやや強めながらもどんなアレンジでも食べやすそう。

今回の10商品の中で唯一のアメリカ産オーツ麦。

ライズアイランド　ミルキーオートミール

■産地：オーストラリアまたはカナダ
■原材料：オーツ麦
■内容量：500g
■購入価格＆購入場所：375円／スーパーマーケット（いなげや）

《栄養成分表示（100gあたり）》
エネルギー：3801kcal／たんぱく質：13.7g／脂質：5.7g／炭水化物：69.1g（糖質：59.7g、食物繊維：9.4g）／食塩相当量：0.008g／カルシウム：47mg／マグネシウム：100mg／リン：370mg／鉄：3.9mg／亜鉛：21mg／ビタミンB1：0.20mg

パッケージに「初心者向けに破砕して食べやすくしました」と記載されている通り細かい粒子で、お湯を注ぐとみるみる吸水し、混ぜるとすぐにとろみがでる。

粘りはあるもののクリーミーな食感で、まるでパンがゆを食べているような食感。商品名がミルキーオートミールというのも納得。

監修者プロフィール

佐藤樹里（さとう・じゅり）

管理栄養士。フィットネスクラブにて水泳インストラクター兼管理栄養士として勤務後、フィリピン留学を経てカナダ・バンクーバーへ渡航。現地のブランチレストランでカナダ人のシェフと共にシェフアシスタントとして働く。帰国後はアスリート向けの食堂と老人ホーム厨房でのＷワークを経てスポーツ栄養系健康会社に転職。その後、「アスドリファクトリー」代表として独立。好きな食べ物：チャーハン。趣味：チャーハンめぐり・筋トレ
【公式Twitter】 http://twitter.com/jurijapan1

＜Text：渡辺幸雄／Edit：京澤洋子（アート・サプライ）／Photo：渡辺幸雄、佐藤樹里＞