「野菜ジュースは体に悪い」「毎日飲むな」は嘘？本当？│管理栄養士監修 (2/4)

「野菜ジュースは毎日飲むな」というのは間違いだと言えるでしょう。

バランスの良い食事にプラスする形で野菜ジュースを毎日飲むと、必要な栄養補給のサポートとなり、健康面・美容面などに良い影響を与えられると考えられます。

しかし、野菜ジュースを毎日過剰摂取（製品によって異なりますが、200mlの野菜ジュースを1日2～3本以上）した場合、カロリーや糖質の過剰摂取となり、太る可能性が高いです。

飲む量・食事の栄養バランスなどに気を付けて、野菜ジュースを活用しましょう。

「野菜ジュースを毎日飲むと、肌が変色する」はホント？

野菜ジュースを毎日飲み続けると、肌が黄色っぽく変色する可能性が考えられます。

これは、柑皮症（かんぴしょう）という症状によるものです。柑皮症は、食品に含まれるβ-カロテンというカロテノイドが体内で蓄積することによって起こります。β-カロテンは、野菜に含まれるオレンジ色や黄色の色素であり、特にニンジンやカボチャなどの野菜に多く含まれています。

柑皮症って体に悪い？ どうやったら治る？

柑皮症になったからといって、体に害があるわるわけではありません。柑皮症は、β-カロテンの蓄積が原因なので、β-カロテンの摂取量を抑えることで、自然と症状が治まると考えられます。

「野菜ジュースを毎日飲むと、糖尿病になる」はホント？

野菜ジュースを毎日飲むことが、直接的に糖尿病につながるという噂は間違いだと言えるでしょう。

野菜ジュースは、フルーツジュースや清涼飲料水などと比べて糖質量が少なく、血糖値への影響は低い傾向があります。そのため、一般的な野菜ジュースの摂取が糖尿病リスクを高くするわけではないと言えるでしょう。

ただし、過剰摂取すると、カロリーと糖質の過剰摂取につながるため、糖尿病リスクが高まると言えます。飲みすぎには注意しましょう。

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