卵を食べ過ぎたときの症状とは。何個まで食べていい？［薬剤師監修］ (2/2)

卵を食べ過ぎると「肝臓に悪い」ってホント？

卵を食べ過ぎても、肝臓に悪影響を与えないと言えるでしょう。

卵には、肝臓の修復や弱った働きを正常に戻す「アミノ酸」や「ビタミンB群」が豊富に含まれています。つまり、卵は肝臓に良い食べ物と言えるため、食べ過ぎても悪影響を起こすリスクは低いと考えられます。

卵を食べ過ぎると「腎臓に悪い」ってホント？

卵が腎臓に直接悪影響を与えるわけではありませんが、腎臓病などで腎臓が弱っている方は、卵を食べすぎないよう注意しなければなりません。

弱った腎臓では、タンパク質が過剰に摂取されても体外に排出できないからです。適度に食べる分には問題ないため、腎臓が弱い方でも卵は食べられます。

卵を食べ過ぎると「太る」「コレステロール値があがる」ってホント？

卵の食べ過ぎにより「太る」「コレステロール値があがる」と以前は言われていました。

しかし、度重なる研究により、健康な人であれば2〜3個の卵を食べてもコレステロール値はあがらないという例もあり、見直されています。

むしろ、卵に含まれるリンやレシチンの働きによって善玉コレステロールが増え、コレステロール値が下がるという見解もあります。

ただし、脂質異常がある方や体質的に体内のコレステロールの生成が促される方は、この限りではありません。卵の食べ過ぎにより太ったり、コレステロール値があがったりするリスクがあるため、卵の食べ過ぎは避けましょう。

卵を食べ過ぎると「体臭がきつくなる」ってホント？

卵を食べ過ぎると、体臭がきつくなる可能性があります。

卵には硫黄が含まれており、体臭に影響を与えるからです。汗や尿の臭いが強まる可能性があるので、食べ過ぎには気をつけましょう。

卵を食べ過ぎると、大人になってからもアレルギーを起こすのか

大人になってからも、卵アレルギーを発症する可能性はあります。

大人の卵アレルギーも子供の症状と変わりはなく、幅広い症状が出ます。

• 喉の奥や口周辺のかゆみ
• 腹痛
• 吐き気
• 嘔吐
• 下痢
• 咳

大人になってからのアレルギー発症は治りにくいと言われているため、免疫力を落とさないよう睡眠や食事をしっかりと摂り、アレルギーを発症させないようにしましょう。

大人になってからも卵アレルギーを発症する原因

大人になり急に発症する原因の1つとして、免疫力の低下が挙げられます。

そもそも、アレルギー反応とは免疫機能の働きによるものです。そのため、免疫が落ちた状態でアレルギー性の強い卵を多量摂取すると、アレルギー反応を起こす可能性は十分にあります。

何個から？ 卵の食べ過ぎの判断基準

先述した通り、食事の栄養バランスを考慮すると1日1～2個が良いでしょう。乳がんのリスクが心配であれば、リスクを上昇させる「週に5個以上」は避けるのも良いと言えます。

卵はほぼ完全栄養食と言われており、調理法による影響もそれほどないため、どのような食べ方であっても上記の数値を目安に適度な摂取が必要と言えるでしょう。

この記事を書いた人

あんしん漢方 薬剤師
山形 ゆかり

薬剤師・薬膳アドバイザー・フードコーディネーター。病院薬剤師として在勤中、食養生の大切さに気付き薬膳の道へ入り、牛角・吉野家他薬膳レストラン等15社以上のメニュー開発にも携わる。「健康は食から」をモットーに健康・美容情報を発信するMedical Health -メディヘルス-Youtubeチャンネルで簡単薬膳レシピ動画を公開するなど精力的に活動している。症状・体質に合ったパーソナルな漢方をスマホ一つで相談、症状緩和と根本改善を目指すオンラインAI漢方「あんしん漢方」でも薬剤師としてサポートを行う。

参考文献

• 卵の消費と冠状動脈性心疾患および脳卒中のリスクのメタ分析
• 卵子摂取と総死亡および原因別死亡のリスク：脂質と血圧のメタアナリシスコラボレーション（LBPMC）グループを代表した個人ベースのコホート研究と前向き研究のプール
• 卵摂取と乳がんリスク：メタ分析
• 卵摂取と乳がん、卵巣がん、前立腺がん：前向き観察研究の用量反応メタ分析

＜Edit：編集部＞