知ってる？「炭水化物」と「糖質」の違い (1/2)

「炭水化物」＝「糖質」と思っている人がいるかもしれません。しかし、正確には炭水化物と糖質は異なるのです。本記事では、炭水化物と糖質の違いを『炭水化物抜きダイエット、糖質制限、糖類ゼロ、糖質ゼロ…ごっちゃになりやすいけど何が違うの？』という記事からピックアップしてご紹介します。

「炭水化物」と「糖質」の違いとは

簡単にまとめると、炭水化物＞糖質という順で小さく分類されることになります。

「糖質」とは、「炭水化物」の中から「食物繊維」の分を取り除いたもの。つまり、糖質は炭水化物の一部ということになります。

「炭水化物」と「糖質」について詳しく解説します。

炭水化物

炭水化物は、たんぱく質・脂質と合わせて3大栄養素と言われます。

• お米
• パン
• 麺類

などが炭水化物に分類され、カラダのエネルギーとして使われる栄養素です。

糖質

糖質には、

• でんぷん
• 糖アルコール
• オリゴ糖

などがあります。そして、炭水化物のエネルギー源は、この糖質が担っています。

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